雨天聊故事：这种醋坛子里长出的美味，呈现肥肉状，90后都很少有人吃过！

【雨天聊故事：这种醋坛子里长出的美味，呈现肥肉状，90后都很少有人吃过！】
以前酿醋长出的“肥肉状”美味， 90后都很少吃过，现在更是不多见
醋是每个家庭里所必备的调味品之一，对于很多80后和90后来说，小时候会有这样的记忆，就是有沿街串巷叫卖醋和酱油的，那时候的醋和酱油多是散装的，每家每户都拿个瓶子或者桶去买散装的醋和酱油。现在都是成品装的了，去买散装的醋和酱油也成了我们小时候的回忆，而且那时候有很多家里的老人，都可以自己酿造醋来吃。

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今天我们说的这种美味，在老醋坛子里，经常会长出一种非常美味的东西，这种东西看上去呈现半透明的胶状，就像肉皮冻似的，它的名字叫醋蛾子，其实就是醋酸杆菌。很多人听到是细菌的名字，就会觉得这是一个有害的东西，其实这个东西对人体非常好，对肠胃的保养有着非常好的作用，经常食用醋蛾子还可以治疗胃病。

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为什么现在没有这个东西了呢？是因为现在农村也很少有人自己酿造醋了，都去超市或者商店买成品醋，所以这个东西才不多见了。这个东西只有在酿造醋的时候，才会醋坛子里长出来，所以量并不是很大，吃过的人也并不是很多，所以现在来说，这也是一种难得的美味，也并不容易买到。

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小时候有很多家里老人会用种的柿子来酿一种纯天然的醋，做法也比较古老，需要把醋坛子放倒比较阴凉的地方，酿造需要很长的时间，这个期间醋蛾子也就长了出来。醋蛾子的口感非常好，酸酸的甜甜的，而且营养价值非常高，对人的肠胃消化非常好，那可是纯天然的，现在的果汁可没有这么好。

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说起这个肥肉壮的醋蛾子，就算是90后吃过的也应该也不是很多，更何况现在的00后了，根本不知道这是什么东西，不知道现在酿造醋的工艺，还能不能长出醋蛾子？