做饭小七七@肠粉最好吃的做法，上锅一蒸，鲜香味美又多汁，上桌全家人抢着吃

对于我这个美食爱好者，这几天我刚学会肠粉的做法，放上自己爱吃的肉或者是蔬菜，再调点蘸料，吃起来比大鱼大肉还要香！怎么做出的肠粉鲜香又好吃，牢记2个技巧，鲜香多汁，全家都爱吃！
【做饭小七七@肠粉最好吃的做法，上锅一蒸，鲜香味美又多汁，上桌全家人抢着吃】

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做肠粉时，蘸料是关键，牢记2大技巧，鲜香入味，比买的还好吃！其实肠粉的做法很简单，大家只需要掌握2个小技巧，肠粉好吃又入味，第一做肠粉的时候，大家需要先调粉糊，粉糊里面不能有面疙瘩和干面粉，必须是非常的细腻，这样肠粉的口感才会更加细腻。第二下面再来调蘸料，这一步是很关键的，只有把蘸料调入味了，肠粉才会更加好吃！做肠粉的时候，大家要多多留意这两个小技巧！

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肠粉是广东的一个特色小吃，在我老家这边，肠粉几乎不常见，所以大家会感到很陌生，建议朋友们在家做一下，保准吃一次就会深深爱上它，下面我就把肠粉做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

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准备200克粘米粉、30克玉米淀粉搅拌一下，再加上330毫升清水搅拌一下，搅拌成细腻的粉糊备用。准备一块牛肉切成片，虾仁切成小块。在牛肉碗中加上姜丝、淀粉、食用油、食盐搅拌均匀，在虾仁碗中加上姜丝、淀粉、食用油和食盐搅拌一下，将这2种食材都腌一会。

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下面在锅里倒上油，把洋葱放进去炒出香味，将洋葱都捞出来，再把香菇丁、蒜末、萝卜干放进去翻炒一下，然后加上适量的开水、鱼露、生抽、蚝油、食盐、淀粉水搅拌一下，等到蘸料浓稠就可以关火备用了。下面准备一个蒸盘，在里面刷上一层油，加上一勺粉浆摊均匀，把牛肉放进去蒸3分钟，时间到出锅，用刮板刮起来，这样把虾仁和牛肉全部做好就可以了，最后淋上调好的蘸料就可以开吃了。

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需要注意的地方：第一建议大家买一个肠粉机，如果没有的话，就选择一个耐高温的盘子，然后放在锅里蒸就可以了，使用粉糊的时候，要记得先提前搅拌一下，防止粉糊沉底。第二牛肉和虾仁要记得先腌一会，这样可以去除腥味，而且还会更入味。第三做肠粉的时候，也可以放蔬菜、鸡蛋等，只要是放上自己爱吃的食材就可以。