『做饭小七七』要常吃莲藕,不炒,不凉拌,营养健康,一次一锅不够吃
要常吃莲藕 , 不炒 , 不凉拌 , 营养健康 , 一次一锅不够吃
莲藕相信大家都喜欢吃吧!一说到莲藕 , 我就有点激动 , 因为莲藕是我最喜欢吃的菜 , 我相信也是很多人的心头爱 。 莲藕有清脆的口感 , 特殊的味道 , 不知什么时候我就深深爱上了这道菜 。 不但好吃 , 营养大家也是众所周知的 , 每100克莲藕中含有水分80克 , 蛋白质1.9克 , 脂肪0.2克 , 维生素0.73毫克 , 钾243毫克 , 钙39毫克 , 铁1.4毫克 , 铜0.11毫克 , 镁19毫克 , 等等营养物质 。 大家要多吃 , 尤其是女人 , 更要多吃 , 因为莲藕还有滋养身体的效果 , 对提高睡眠有很好的帮助 。 俗话说得好 , 女人不可一日无藕 , 所以多吃莲藕好处多多 。
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莲藕的肉脆嫩多汁 , 所以一般都是炒着吃 , 或者是凉拌 , 这两种做法都很美味 。 但是莲藕还有一种做法非常好吃 , 不炒 , 不凉拌 , 营养健康又好吃 , 经常吃点可以改善睡眠哦!每次做出来 , 就是我家餐桌上的抢手菜 , 家人都抢着吃 , 有的时候做一锅都不够吃 。 下面我就把这个做法教给大家 。 大家喜欢的话就试试 。 要多吃莲藕 , 不炒 , 不凉拌 , 营养健康 , 一次一锅不够吃 。
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【食材】:莲藕 , 白糖 , 蚝油 , 食盐 , 生抽 , 啤酒 , 淀粉 , 小米辣椒 , 生姜 , 大蒜 , 陈醋 。
【做法】
1、首先把莲藕清洗干净 , 去掉头和尾 , 把上面的皮用刀给刮掉 , 把莲藕先切成片 , 再切成细丝 , 最后再把莲藕切成小丁 , 尽量剁碎一点 , 这样吃起来的口感更加细腻 。 切好之后放入大碗中 , 倒入现成的肉末 , 再加入一点白糖 , 蚝油 , 食盐 , 生抽 , 啤酒下手抓拌均匀 , 备用 。
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2、取一块生姜切末 , 放入大碗中 , 加入一点玉米淀粉 , 再加入一点生粉 , 继续下手抓拌均匀 , 把肉末拌上劲 。
3、把锅烧热 , 加入油 , 油稍微多一点 , 取一块肉末 , 在首先团成丸子 , 不要太大 , 尽量小一点 , 这样容易炸熟 , 油温5成热时 , 把丸子下入锅内 , 把丸子都放入之后 , 用锅铲铲一下 , 防止丸子粘底 , 同时也能受热均匀 。 全程开中小火慢炸 。 这样能够把丸子炸熟 , 炸透 , 不能开大火 , 那样容易糊 , 把炸好的丸子盛出来备用 。
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4、把生姜切成姜末 , 大蒜切碎 , 小米辣切段 , 锅内留一点底油 , 下入姜蒜末 , 小米辣椒 , 炒出香味 , 倒入啤酒 , 加入一点食盐 , 白糖 , 蚝油 , 陈醋 , 生抽 , 再把炸好的丸子倒进来 , 开大火煮5分钟左右就可以了 。
5、时间到以后 , 盛出来放入盘中 , 锅内的汤汁不要动 , 加入一点水淀粉勾芡 , 把汤汁收浓稠 , 最后把汤汁淋在丸子上 , 再撒一点香菜美味即成 。
【『做饭小七七』要常吃莲藕,不炒,不凉拌,营养健康,一次一锅不够吃】
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小贴士:
1、丸子下入锅内的时候要从锅边下入 , 不然的话油容易溅出来 , 并且要分开来下 , 这样不容易粘在一起 。
2、再搅拌肉馅的时候中途也可以摔打一下 , 这样吃起来口感更加的好 , 更加筋道 。
营养健康 , 还可以改善睡眠 , 女人要多吃 。 莲藕这样做看上去很有食欲 。 特别好吃 , 做法简单 , 不炒 , 不凉拌 , 喜欢的话就试试吧!
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