炖排骨别下锅炒了 ， 教你小窍门 ， 炖出的排骨 ， 软烂不油腻 ， 没腥味
这几天天气热 ， 不想吃饭 ， 天天吃凉拌青菜 ， 吃的我最近又有点馋肉了 ， 所以说我们的饮食要合理搭配才行 ， 不能光吃青菜 ， 也不能光吃肉菜 ， 要荤素搭配才是养生之道 。 于是跑到超市买了3斤排骨来改善一下生活给自己补补 ， 排骨好吃还大补 ， 因为它含有大量的蛋白质 ， 钙 ， 骨胶原 ， 骨蛋白等营养成分 ， 多吃排骨可以给人体提供很多的钙质 ， 增进骨骼发育 ， 熬汤的时候放上玉米 ， 煮过后非常美味 ， 也很有营养 。

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有的朋友说自己在家炖出来的排骨 ， 非常油腻 ， 不好吃 ， 汤也有很大的腥味 。 说白了其实你还没有掌握好炖排骨的小窍门 ， 很多朋友在做排骨的时候都会遇到这样的问题 ， 我知道大部分人在炖排骨的时候会先把排骨放在锅内炒一下再炖 ， 那样做是错误的 。 接下来小编就帮你解决这个问题 ， 教你一个小窍门 ， 大家根据这种方法炖出来的排骨 ， 非常软烂入味 ， 好吃还不油腻 ， 当然也没有腥味 。 下面我把做法介绍给大家 ， 大家往下看 。 炖排骨时别下锅炒了 ， 教你小窍门 ， 炖出的排骨 ， 软烂不油腻 ， 没腥味 ， 很多人不知道 。

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【食材】：排骨 ， 生姜 ， 料酒 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 食盐 ， 白糖 ， 香油 。
【做法】
1、首先把排骨加入清水 ， 清洗干净 ， 再在水中泡一下 ， 把排骨中的血水泡出来 ， 加入一勺盐 ， 再加入少量的淀粉 ， 下手抓洗一下 ， 这样能够彻底把血水清洗干净 。 再次用清水清洗一下 ， 就可以了 。

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2、锅中加入水 ， 把排骨冷水下锅焯水 ， 加入几片生姜 ， 料酒 ， 开大火烧开 ， 大火烧开之后 ， 把上面的浮沫打掉 ， 浮沫打干净之后我们把排骨捞出来 ， 放入盘子中 。
3、准备2个玉米 ， 去掉头尾 ， 然后切成小段 ， 胡萝卜洗干净 ， 去皮 ， 切成块 ， 生姜切片 ， 备用 。

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4、锅内加入水 ， 倒入排骨 ， 再下入姜片 ， 少量的料酒 ， 搅拌一下 ， 大火烧开之后 ， 把浮沫打掉 ， 之后再把玉米放进来煮一下 。
5、准备一个砂锅 ， 把排骨汤倒进砂锅内 ， 开锅煮开 ， 用砂锅煮出来的汤更加好吃 ， 大火煮开后 ， 转中小火煮50分钟 。 时间到以后 ， 把胡萝卜块倒进来 ， 盖上锅盖再煮10分钟 ， 开盖加入一勺食盐 ， 白糖少许 ， 再淋入一点香油 ， 最后在计入一点香菜 ， 美味即成 。

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小窍门：
1、我们在做排骨玉米汤的时候别下锅炒了 ， 直接放在锅内煮就可以了 ， 这样炖出来的排骨好吃不油腻 ， 不需要放油炒一下再炖煮 ， 因为排骨内本来就含有很多的油脂 ， 所以不需要再用油炒了 。
2、在洗排骨的时候 ， 加点淀粉和食盐搓洗一下 ， 会洗的比较干净 ， 这样洗完之后再用清水洗一遍 ， 不但干净还没腥味哦！
教你这样做排骨 ， 好吃不腻 ， 没腥味 ， 很多人不知道的做法 ， 太香 。 大家看完之后 ， 知道排骨怎么做 ， 不油腻 ， 没腥味了吧！就是在炖的时候不要炒 ， 直接下锅炖 。 还有就是在洗的时候放点食盐和淀粉 ， 做出来的排骨 ， 不油腻 ， 没腥味 。
【「做饭小七七」炖排骨别下锅炒了，教你小窍门，炖出的排骨，软烂不油腻，没腥味】