牛身上最“养人”的一块肉，可惜一头牛只有2两，遇见了不要放过生姜

本期导读：牛身上最“养人”的一块肉，可惜一头牛只有2两，遇见了不要放过
【 牛身上最“养人”的一块肉，可惜一头牛只有2两，遇见了不要放过】牛身上最珍贵的部位，一头牛只有二两，你知道是什么吗。我们在生活当中的时候，吃牛肉的次数也算是比较多的，在家庭当中牛羊猪肉是我们最常吃的几种肉类了，因为牛肉当中含有丰富的蛋白质以及营养成分，所以说大多数的人都会选择牛肉，再加上牛肉的口感也是特别的好的，由牛肉制作出来的菜品都非常的香，吃起饭来也非常的下饭。

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不仅仅是这样，牛肉大多数的脂肪含量都是比较低的，不像猪肉那么油腻，而且多吃一些牛肉，对我们身体也能够很好的补充营养，很多健身的朋友都会选择吃一些水煮牛肉，因为不仅能够增强体魄，促进我们身上的肌肉组织形成，还能起到一个补充营养的作用。

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另外来说牛肉的饱腹感也是比较强的，只吃牛肉不吃主食也完全能够代替主食，所以说牛肉真的是一个特别好的选择，而且最近几年牛肉的价格也没有大幅度的上调或者是下降，总的来说在市场上买牛肉也就是35元左右一斤的价格。

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可是有很多朋友都不知道在牛身上有一个部位是特别珍贵的，很多人都没有吃过，而且也不知道这个部位有如此大的营养成分。一头牛身上只有二两的分量，由此可见，它的珍贵之处。一般的市场都是没有售卖的，所以说如果大家有机会在市场上见到这个部位，大家一定不要手软。

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其实这块肉就是牛腰，很多人会觉得牛里脊肉比较好，也有一些朋友认为牛腩比较好吃，甚至有一些朋友觉得牛肚好，但是这些都是大家自己的意见，可以说是因人而异的。

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但是根据一头牛的营养成分以及多方面来考虑的话，还是牛腰是最养人的，一头牛上只有二两的牛腰，可以说是是不可多得的肉了，想买的时候都要看运气，所以我们千万不能错过。

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牛腰的营养成分是特别的多的，也是一种非常难得的食材，相对比来说，牛腰的蛋白质绝不低于牛肉，而脂肪却比牛肉低了三倍左右，牛腰的营养成分比其他的牛下水也要高出不少。

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而且它作为一种低脂肪高蛋白的食材，口感也是特别独特的，男生女生都可以吃，常见的烤牛腰非常的美味，不过我们自己买回来在家里炒着吃也特别的有营养，做法也非常的简单。

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买回来的牛腰我们要把它清洗干净，做这道菜一定要用到食材就是去腥三件套，首先就要是准备葱姜，但是我们要买的话一定要买新鲜的牛妖，如果是冷冻的，在营养成分和味道上和新鲜的对比之后，都会相差许多。

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买回来的牛腰，我们把它清洗之后，切成小片放到水中焯水，焯水的时候一定要注重去腥。焯水之后清洗一遍再沥干水分，然后就是下锅炒制，炒到牛腰断生的时候，我们放一些葱段，辣椒干，花椒，盐，生抽调味就好。