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窝窝头，是中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。一般都是用五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。它的样子和名字是一样的，圆锥形底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头，如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食，因为常吃粗粮对身体健康很有好处，因此很受现代人的喜爱。

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窝窝头，在民间还流传着一个有趣的传说。庚子年间，八国联军入侵北京前夕，慈禧太后带着一千余人仓皇逃往西安，途中西太后感到饥饿难忍，疲乏不堪。太监们四处搜寻，好容易从一个没有逃跑的村民家中找到一个凉窝窝头，献给了太后。慈禧拿起窝窝头狼吞虎咽吃了下去，顿感浑身舒服，一直到晚上都没觉饿，后来她回味起来，觉得这个窝窝头比御膳房的珍馐美味不知香甜多少倍。在御驾回銮以后，便命令御膳房为她做窝窝头吃，御膳房厨师仿照民间窝窝头的样子，用细玉米面、黄豆面、白糖、桂花加温水搅拌，一斤面捏成一百个小窝头，蒸熟以后金黄闪光，形似宝塔，吃在嘴里甜香可口，别有风味，受到了慈禧的称赞，小窝窝头也随之成了清宫中的有名小吃。

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对于我们生活在南方的人来说，窝窝头平时是很少吃，一般家常饭桌上也很少做，但是今日要分享一道家常版玉米面窝窝头，做法简单又好吃，不要面粉，不用发酵，喜欢的朋友可以在家试试做。

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需要食材：玉米粉、糯米粉、白砂糖

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准备适量的玉米粉和糯米粉，比例大概是3：1，然后加入白砂糖和适量温开水，揉成一个光滑的面团。

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将玉米面团均匀地分成几个同等大小的小面团，揉成锥形，用手在中间掏一个洞，像图片这样就可以了。

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窝窝头做好后，上锅蒸时将有洞口的一面朝下放置，这样受热会更均匀，蒸的时候容易熟透。

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上锅大火蒸十分钟，关火后再焖五分钟，这样放凉一会，拿的时候也不会那么粘手。

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软香可口的就做好了，做法简单又好吃，不要面粉，不用发酵，喜欢的朋友可以在家试试做。
【 不用面粉，不用发酵，玉米面窝窝头，软香可口，放到明天也不发硬】不做最难，只做自己喜欢的爱吃的，为我爱的和爱我的家人制作不一样的美食！厨艺不高，简单易学，大家有其它更好的意见或建议欢迎评论留言！

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