1、凤爪入锅焯水3分钟出锅 ， 沥干水份备用；
2、油热后下入凤爪 ， 炸至微黄 ， 再入冷水中浸泡10分钟；
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；
4、豆腐放入碗中 ， 把凤爪摆放好 ， 把剩余的料汁倒在凤爪上 ， 入锅大火蒸25分钟即可 。

本文插图
【「吃在东府」豉汁蒸凤爪】

• 【家常】家常排骨菜谱，豉汁蒸排骨，美味营养下饭，吃了还想吃，动手吧
• 脱骨@减肥的人请闭眼！酸辣柠檬脱骨凤爪，你们会控制不住的！
• 瘦食日记：酸菜汆羊肉、刀切蒜椒酱炒虾仁、柠檬凤爪这几道家常菜的做法
• 江湖美食传说：美食推荐：香菇烧腐竹，蒸鱿鱼，豉汁蒸凤爪，牙签豆皮卷
• 「分享舌尖上的美食」馋嘴鸡爪系列“蒜蓉拌凤爪、凉拌麻辣鸡爪、柠檬鸡爪”的做法
• 「无骨凤爪」无骨凤爪怎么去骨头
• 「泰式腌凤爪」泰式腌凤爪
• 吃在东府■吃在东府推荐——芝麻糯米球
• 吃在东府@吃在东府推荐——风味孜然豆腐
• 【吃在东府】吃在东府推荐——不用过油的烧茄子