24道菜品精选，款款美味又有营养，家人吃了赞不绝口，试试吧( 四 ) 新疆|小推车|米粉店|炒年糕|张机|成都|

2、将鸡放入气锅内，加入葱段、姜片、料酒、清水、盐，用绵纸封口，上屉用旺火蒸至沸后约2小时；
3、出屉后，拣出葱、姜，把黄芪片从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味即可食用。
肉末南瓜

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准备食材：南瓜400克，猪肉(瘦)100克，辣椒(青、尖)10克，辣椒(红、尖)10克，淀粉(豌豆)20克，大葱10克，大蒜(白皮)10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油40克，香油5克，料酒10克。
做法步骤：
1、南瓜去皮取肉，切滚刀块，拍少许干淀粉，猪肉剁成肉末，葱蒜洗净均切成末，青红椒去蒂、籽，洗净，切成末；
2、用六成热油将南瓜炸熟透捞出，炒锅上火，加油烧热，煸炒肉末，加入主、配料，调味，翻均匀，淋入香油即可食用。
鱼片浓汤

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准备食材：黑鱼200克，百合150克，黄油100克，料酒5克，胡椒粉1克，盐2克。
做法步骤：
1、把奶油浓汤烧沸，加入百合片、黄油、盐、胡椒粉和酒，调好口味备用；
2、生鱼洗净切片分别装在汤盆里，上桌时浇入奶油浓汤即可食用。
水晶皮冻

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准备食材：猪皮，八角，桂皮，香叶，小茴香，盐各适量。
做法步骤：
1、猪皮洗干净，在沸水中略煮，捞出后，用刀刮去靠近肉那边的油脂，一定要刮干净，否则影响皮冻的成型和口感；
2、用镊子拔掉上面剩余的个别猪毛，洗干净，将处理好的猪皮切成小条；
3、锅里加适量水，放入猪皮小条一起煮，水沸后关至中小火保持水的翻滚状态，大约一个半小时后就可以了，如有压力锅，可用压力锅完成这一步骤；
4、煮好后装入容器内，放冷藏室至凝固后即可食用。
法式牛排

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准备食材：牛排500克，鸡蛋150克，面包150克，小麦面粉50克，盐4克，胡椒粉3克。
做法步骤：
1、鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用；
2、牛排切成片，用刀背轻松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢；
3、烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起，食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
黄瓜拌绿豆芽

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准备食材：主料：黄瓜100克、绿豆芽200克；辅料：蒜、大葱、姜、醋、盐、味精、香油各适量。
做法步骤：
1、将豆芽去根洗净，然后放到热水中焯熟，捞出来控干水分并晾凉，把黄瓜洗净，切成细丝状，把葱切成葱花；
2、姜去皮之后，切成姜丝，将控干水分后的绿豆芽、黄瓜丝放入盘中；
3、然后撒上味精、精盐、葱花、姜丝，再浇上醋、香油，拌匀即可食用。
番茄苹果汁

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准备食材：番茄200克，苹果300克，白砂糖5克。
做法步骤：
1、将番茄洗净，用开水烫一下后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出，苹果洗净，削皮，放入榨汁机中搅打成汁；
【24道菜品精选，款款美味又有营养，家人吃了赞不绝口，试试吧】2、苹果汁兑入番茄汁中，果汁中加入白糖调匀，冲入温开水，即可直接饮用。