4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉，翻炒一下，转为大火收汁就可以出锅了。
蒜香红烧肉

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原料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋
1.油锅内放冰糖，溶至金黄色。
2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。
3.倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。
4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可
肉末杏鲍菇

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做法：1.将杏鲍菇先切成片，再切成筷子粗的条
2.猪肉切末，葱姜切丝，大蒜切片，碗内加入1/3碗水，再加入1/2汤匙淀粉，老抽，生抽,蚝油，搅拌均匀，调成勾芡用的汁
3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控水待用
4.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入肉末翻炒至颜色变白
5.下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒均匀，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在杏鲍菇上，关火，盛出装盘即可
洋葱牛肉丝

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用料：牛肉 半斤、洋葱 适量、红辣椒 少许、盐 适量、料酒 少许、生抽 少许、白糖 少许、水 少许、淀粉 少许、胡椒粉 少许、孜然粉 少许；
做法
1.把牛肉横着纹路切成片，再改成丝装成大碗里。加清水，水量约为牛肉的1/3，搅拌均匀，待牛肉吸收足够水份后，加适量料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉拌匀。再加一勺生油，再次拌匀，腌15分钟左右
2.把腌好的牛肉，放进油锅滑至变色后起锅备用，把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香；
3.将生抽，老抽，少许盐，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起调匀做成料汁。把步骤2里滑散的牛肉丝倒进洋葱里，随后迅速倒入调好的料汁，翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可。
干锅鱼

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1.将鲤鱼洗净，切碎，加入盐和料酒腌制，放入沸水锅中煮沸，捞出沥干；洗净红辣椒，切成段。
2.将锅放在火上，倒入油加热，搅拌生姜片，炸鱼，加少许水，加盐，料酒和明治烧开。汤快干后，放入锅中。加入红辣椒段，加热时食用。
豆角炒腊肉

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材料：豆角，腊肉，蒜蓉适量
做法
1.豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用。
2.热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用。
3.再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。
莜面块垒

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1.土豆洗净蒸熟。
2.晾凉剥去皮，用勺子压碎。
3.在土豆里加适量的莜面，用手轻轻揉搓，使莜面和土豆拌均匀就好，不要揉成一块，如图。
4.用蒸锅铺好笼布，把莜面块垒铺进去，蒸熟。（大约15分钟）
5.蒸好的块垒。
6.葱蒜切片，洋葱、青红椒切段备用。
7.在炒锅里，倒入植物油适量，放入葱、蒜、洋葱、青红椒炒熟。
韩国泡菜

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1.大白菜洗干净放入盐水浸泡一晚上，第二天拿出水冲一下用手挤干水分
2.然后白萝卜洗干净切丝倒入盐等待15分钟把多余的水倒出挤干
3.鲜红辣椒洗干净
4.料理机搅碎和辣椒粉一起放入之前的白萝卜里，搅拌均匀

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