吃对满足的叹气--西红柿炖牛腩,每一口都是极致享受


吃对满足的叹气--西红柿炖牛腩,每一口都是极致享受
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许多年没吃这道菜了,盖因其炖起来十分需要费工夫,我又不太想用高压锅,所以一直存于记忆中的美味。今天神兽开学,天阴冷有雨,来一锅这个,太满足了!
By 小花猪小花猪
用料

  • 牛腩 500g
  • 西红柿 3个
  • 洋葱 半个
  • 姜 适量
  • 冰糖 5块
  • 番茄酱 少许
  • 八角,桂皮,香叶,迷迭香 各少许
  • 葱 1根
  • 香菜 1根
做法步骤
吃对满足的叹气--西红柿炖牛腩,每一口都是极致享受
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1、牛肉冷水浸泡出血水后冷水下锅煮开,冲洗掉浮沫
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2、香料
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3、西红柿用开水烫一下去皮切小块
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4、葱蒜切沫,锅中坐油炒香葱蒜沫,加三分之二番茄翻炒,调入适量生抽老抽和适量番茄酱
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5、加入汆好的牛肉翻炒均匀,丢入冰糖块翻炒
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6、加水,大火烧开
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7、因为要小火慢炖,转到砂锅。水加到砂锅的八分满,大火烧开后,转小火咕嘟吧!关火前20分钟加剩下的番茄块和洋葱继续炖
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8、炖了三个小时,牛肉软烂,西红柿酸甜味美,这道菜太绝了!鲜美的无法形容
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9、干饭人来了!
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
吃对满足的叹气--西红柿炖牛腩,每一口都是极致享受】3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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