【 开工后，这早餐我家常做，外脆里软香气足，每咬一口都是大满足】

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由于现在快节奏的生活，部分上班族养成了不爱吃早餐或长期买早餐的习惯，多数人图的都是省事，其实长期以往下来对自身并不好，在我家，无论春夏秋冬，上班或假期，我都会按时早起做早餐，毕竟一日之计在于晨，早饭吃好很重要，为此我也会常常变着花样给家人做早餐，什么面食、杂粮粥、西式早餐等，都出现过在我家的餐桌上，对我而言，吃自己做的早餐可比外面强多了，毕竟干净卫生，真材实料。

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开工后的这些天，奶香紫薯饼，成为了我家近期早餐的常客，外脆里软的饼胚，包裹着奶香十足的紫薯馅，每吃一口都是大大的满足，解馋又管饱，不过虽说它是面食，但是做起来并不难，属于南方人也能轻松上手的面食早餐，而且奶香味的甜馅料，更是小朋友的心头好，所以家里有孩子的妈妈们，不妨也可以试试做给孩子们吃哦，说不定他会喜欢上这样的早餐饼。

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【奶香紫薯饼】
所需材料：中筋面粉200克、热水90克、紫薯200克、细砂糖10克、炼乳10克、纯牛奶20克、熟的白芝麻适量
1、将紫薯洗干净后去皮，切成片状放入碗内，再送入蒸锅，盖上盖子，用大火蒸到熟透为止

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2、蒸熟的紫薯，我们趁热倒入纯牛奶、炼乳和细砂糖，搅匀后，用勺子背部压烂成泥，压好后盖上保鲜膜，防止被风干。温馨提示，因为个人喜甜程度不同，所以做好的紫薯馅料可以尝下味道，如果你觉得不够甜，那么就再加些细砂糖进来就好

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3、接着把中筋面粉和热水倒入盆中，用筷子搅拌成面絮状，这里热水的温度在60度左右即可

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4、再将之前做好的紫薯馅，取30克倒入面粉盆内

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5、下手揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜松弛15分钟。如果你揉不光滑的话，可以先大致和成团，室温静置几分钟后，再去揉的话，就很容易揉到光滑了

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6、将松弛好的面团和紫薯馅料，分别分割成6等份，分好后盖上保鲜膜，防止被风干

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7、取一个小面团，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的片状

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8、然后放上一个紫薯馅，包起来即可。包好后收口处一定要捏紧实，要不然待会擀开的时候容易漏馅

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9、包好馅料后，用手将其压扁，再擀成饼状。擀的时候要正反两面来回擀，这样不容易破皮，另外擀开的时候，动作要轻柔些，否则太用力的话，也是很容易破皮的

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