宅在家里的这段时间，几乎每天都在厨房里打转，潜心研究各种好吃的，可惜作为南方人的我在面食方面确实少了点天赋，就连包个饺子，也得去买现成的饺子皮。买现成的饺子皮包饺子虽然方便，但是饺子皮的量总是不好掌握，基本上每次包完了馅儿，多多少少都会剩下些饺子皮，量虽不多，但就这么丢掉又实在很可惜，好在家里什么配料都不缺，捣鼓捣鼓又能变成另一道美食，比如葱油饼。

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一般来说，做葱油饼是需要和面和揉面的，但今天我要做的却是不用和面的葱油饼，而且只需要几张饺子皮就能搞定，方法虽简单，味道却一点也不会差，鲜香酥脆特美味，自从学会了这饼的做法，我家饺子皮就再没剩过，做法分享给大家，希望对大家有所帮助，若有不足之处，还请多多指正。

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饺子皮葱油饼
准备食材：饺子皮，植物油、盐、小葱适量

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详细做法：
第一步：先把小葱清洗干净，然后切碎备用。切小葱的时候我的习惯是先切成段，再来切末，这样比较节省时间。

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第二步：把饺子皮放在菜板上，先用刷子蘸取少量的植物油，在饺子皮上面刷满，再放上几颗葱花和少许盐。需要注意的是，盐是要放好几层的，所以每一次都要少放一点，以免吃起来特别咸。

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第三步：再拿一张饺子皮盖在放好葱花和盐的饺子皮上面，接着继续刷油、撒葱花、放盐，然后重复这一步骤四到五次，直到把最后一张饺子皮放上去，之后就不用再刷油和放葱花了。对于我这样不擅长做面食的人来说，五到六张饺子皮做成一张饼是最合适的，实际操作的时候可以根据自己的实际情况调整。

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第四步：先把饺子皮的边缘压一压，防止滑开，然后用擀面杖把饺子皮擀开成薄饼状，擀好之后翻个面再继续擀几下。

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第五步：平底锅加热，然后用刷子蘸取少量植物油，在锅底薄薄地刷上一层油，待油热后再把擀好的饼放进去，用中小火慢慢地烙。

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第六步：翻面继续烙，直到将整张饼都烙熟。喜欢焦脆口感的，可以稍微多烙一会儿，至饼的表面金黄微焦，口感会更好。

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又香又脆的饺子皮葱油饼就做好了，可以直接啃，也可以切成小块再吃，一口下去酥到掉渣。自从学会了这饼的做法，我家包饺子的时候，饺子皮就再也没有剩下过啦！

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【不用和面的葱油饼，几张饺子皮就搞定，鲜香酥脆特美味】tI??Wr$

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