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在过去的4年时间里 ， 来自波士顿的Nevada Gray ， 就像经历了一场梦一样 ， 梦醒后的她犹若新生……①
Nevada Gray本人
2016年1月 ， 被持续无休止的背痛折磨了2年之后 ， Nevada Gray的椎骨底部突出了一块椎间盘 ， 这导致了罕见的脊髓损伤 ， 进而诱发了马尾神经综合征(CES ， 由于腰椎伤患导致的马尾神经损害产生以大小便失禁、性功能及鞍区感觉功能障碍为主要症状、体征的症候群) 。
病情加重的她 ， 被紧急送往医院做减压手术 ， 然而这也只是个缓解方法 ， 背痛依旧如影随形 。
Nevada Gray当然不想这样一直下去 ， 要知道 ， 再疼下去 ， 她连走路都可能无法自如 。
作为药剂师的她 ， 开始大量翻阅医学文献 ， 并且频繁咨询医生 。
随后 ， 她便把关注点锁定在『低碳生酮饮食』上 ， 因为大量信息显示：它在消除炎症、保护神经系统等方面都能发挥积极作用 。
这种饮食最鲜明的特点就是削减甚至完全避免高碳水化合物（比如米面糖及其加工产品） ， 同时在饮食中加入优质脂肪（橄榄油、椰子油、猪油等） ， 还要保证适量蛋白质 。
坚持吃了1年半之后 ， Nevada Gray就感觉背痛减轻了不少 ， 然而 ， 她还想更好 ， 甚至完全恢复 。
所以 ， 她大胆地挑战了让自己感觉更好的『0碳水饮食』 ， 即将自己的食物精简到只剩动物脂肪和肉蛋类 ， 比如 ， 吃牛排、鸡蛋、三文鱼、骨头汤、黄油等等 。

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Nevada Gray的日常饮食
在治疗师的倾力帮助下 ， Nevada Gray也尝试纠正肌肉失衡 ， 以正常步态走路 ， 进行一些有氧运动 。
到2019年年底 ， 她彻底从脊髓损伤和持续背痛中走了出来 。
而且 ， 不止消除疼痛那么简单 ， 她的多囊卵巢综合症（PCOS）被控制住 ， 糖尿病（前期）缓解了 ， 更欣喜的是：她瘦了（最高体重曾达到198斤） ， 变更美了 。
然而 ， 日常生活中 ， 被背疼困扰的人可不只Nevada Gray一个 。
仅就中国而言 ， 2017年全球疼痛指数（GPI）中就显示：超9成的国人 ， 经历过身体疼痛 ， 其中以颈肩疼、腰背疼居多 。
但多数人要么不重视 ， 靠“忍一忍就过去了”来劝慰自己 ， 要么就病急乱投医 ， 不仅没效还可能加重病症 。
有没有想过 ， 正在被背疼困扰的你 ， 也会像Nevada Gray一样 ， 通过饮食获益呢？这样的例子并不在少数……
他们的背疼都是“吃”好的Rebekah在7岁的时候 ， 就患上了慢性疼痛 ， 软骨炎和椎间盘退变带来的痛苦 ， 不止折磨她的身体 ， 还让她陷入了严重的焦虑中 ， 进而诱发了各种消化问题 ， 高中毕业后不久 ， 她甚至经常卧床不起 。 ②
在医生的指导下 ， 她开启了个性化的低碳生酮饮食 ， 坚持几年后 ， Rebekah摆脱了各种止痛药和抗生素的束缚 ， 疼痛也彻底消失了 ， 而且这个过程中 ， 她的精力越发旺盛 ， 连桥本甲状腺功能减退症也被逆转 。

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Rebekah本人
生活在密歇根州的Ashley Carter也有类似的遭遇 ， 从很小的时候就被背疼困扰 ， 与此相伴的是反复发作的低血糖 ， 到2010年的时候 ， 状况进一步恶化 ， 她甚至一度不能自己穿衣服和洗澡 。③
【『瘦龙健康』背疼折磨了她们十几年，戒掉这些食物后痊愈|腰酸背疼不能全靠药】