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浓郁的沙嗲酱香味、软嫩的牛肉口感，就是那个充满东南亚异域风味的味道，在家也能完美的复刻出来咯。
By BOBO蒲公英的自由 创意料理组
用料
- 牛肉 400克
- 咖喱酱 1勺
- 皇牌沙茶王 1勺
- 花生酱 1勺
- 椰浆 25毫升
- 盐 适量
- 蜜蜂 1茶匙
- 姜黄粉 1茶匙
- 植物油 20克
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1、首先将牛肉洗干净沥干水份后切成方块备用。
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2、牛肉块中加入1勺沙茶酱、1勺花生酱、1勺咖喱酱、1茶匙姜黄粉、1勺茶匙蜂蜜及25ml椰浆和适量盐。
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3、将所有的调料和牛肉块混合抓匀腌制6小时以上会更入味。
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4、烧烤竹签也放入水中浸泡1小时左右备用。
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5、然后把腌制好的牛肉块串起来放入事先铺好锡纸的烤盘中。
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6、烤箱提前用200度预热10分钟，预热好后把烤盘放入烤箱中层上下火200度烤10分钟。
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7、碗里倒入适量植物油备用。
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【 姜黄粉|沙嗲牛肉烤串】8、将烤了10分钟左右的牛肉串从烤箱中取出。
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9、刷上一层植物油。
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10、将牛肉烤串翻面，再刷上一层植物油。
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11、继续放入烤箱中层上下火200度烘烤8-10分钟左右即可。
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12、浓郁的沙嗲酱香味、软嫩的牛肉口感，就是那个充满东南亚异域风味的味道。
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13、平时只能在港式奶茶餐里才能吃到的味道，现在在家也能完美的复刻出来咯。
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14、肉质鲜美瘦而不柴，也可以撒上少许坚果碎或白芝麻来增加丰富的口感，只要有烤箱在家也可以撸串啦。
小贴士1:想要牛肉串更入味可腌制过夜。2:竹签泡水后可防止在烘烤过程中烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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