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“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。
【 朝鲜半岛|石锅拌饭】By 木瓜甜甜
用料
- 米饭 1碗
- 茄子 1个
- 胡萝卜 1/3根
- 西葫芦 1/3个
- 金针菇 20克
- 黄豆芽 30克
- 鸡蛋 1个
- 拌饭海苔 一点点
- 雪碧 适量
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1、调酱汁：一勺韩式辣椒酱，两勺雪碧，少许蒜末，一勺生抽，半勺蚝油
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2、搅拌均匀成糊状
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3、准备好的青菜洗净茄子胡萝卜圆葱切丝，西葫芦切厚片，金针菇切段
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4、锅中烧油，把西葫芦、金针菇、茄子，圆葱，胡萝卜分别炒熟备用
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5、像这样，黄豆芽焯水备用
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6、煎一个溏心蛋
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7、砂锅放香油刷匀，放入米饭把炒好的青菜摆好
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8、上火烧热，放入煎好的鸡蛋
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9、撒上黑芝麻
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10、我还放了些拌饭海苔大概三四分钟的样子，稍微有点冒烟儿了底部就差不多有锅巴了，可以离火开吃啦！
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11、拌好开吃啦！菜料丰富，营养加倍哦！
小贴士石锅拌饭没有特定的食材，青菜可以任意换成自己喜欢的，喜欢吃肉的还可以放点炒熟的肉馅，或者煎熟的五花肉更香呢！
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