文章插图
在大排档吃到的一道鸡肉炒饭，好香，带点孜然味，非常好吃。选用鸡胸肉，低脂健康，调料腌制后，肉质嫩滑，洋葱去腥，再做的可爱的波点蛋皮，锁住热度，减脂并不一定只吃蔬菜哦，蛋白质也得跟上，此款炒饭做为主食刚刚好。
【 鸡肉|孜然鸡肉炒饭】By K一小灶
用料
- 鸡胸肉 100g
- 植物油 10g
- 盐 1g
- 辣椒粉 2g
- 孜然粉 2g
- 淀粉 5g
- 酱油 5ml
- 米饭 1碗
- 蛋 2个
- 洋葱 50g
文章插图
1、鸡肉切丁，加入辣椒粉、孜然粉、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
文章插图
2、蛋白与蛋黄分开。
文章插图
3、蛋黄煎成蛋皮，挖出圆洞洞。
文章插图
4、洞洞填上少许蛋白。
文章插图
5、凝固即可。
文章插图
6、油热下洋葱炒香，下鸡肉炒熟。
文章插图
7、下入多余蛋液。
文章插图
8、加入米饭翻炒，加入酱油炒香。
文章插图
9、盖上蛋皮，切几片黄瓜，非常好吃哦！
小贴士1.蛋不用煎太熟，凝固就行。2.米饭炒到部分饭粒跳起来，这时湿度刚好，粒粒分明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 鸡胸肉|照烧鸡肉面包
- 什锦蛋炒饭|什锦蛋炒饭
- 羊肉粒|孜然羊肉粒
- 塔塔塔|水煮鸡肉片
- 辅食油|番茄时蔬鸡肉小丸子
- 小青菜|青菜胡萝卜蛋炒饭
- 虾皮|虾皮蛋炒饭
- 锡纸|蒜香孜然烤排骨
- 卤牛肉炒饭|卤牛肉炒饭
- 馒头|孜然馒头火腿丁