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太美味了！午餐做了一份，没吃够，晚餐又来一份，比肉好吃多了，凉了都好吃。以前的杏鲍菇有一股怪味，这次在沃尔玛买的整袋的小个的，没有怪味，还挺鲜。用了日式的烤肉酱腌了一下，味道超赞。
By 本味食蔬
用料
- 小杏鲍菇 3个
- 盐 少许
- 玉米淀粉 适量
- 食用油（炸用） 适量
- 日式烤肉酱 适量
- 大蒜5瓣
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1、蒜切片，蘑菇切片。别太厚了。
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2、涂上烤肉酱，加一点点盐，腌一会。
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3、这种日式的烤肉酱，偏甜口的。没有，就用少量耗油加少许酱油和糖调和也行。不能用辣的或怪味的。会破坏蘑菇的鲜味。
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4、每一片都粘上淀粉。要粘两边。
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5、锅里油热，下蒜片炸好，控油。
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6、下蘑菇炸，炸6分就取出，全炸好，再复炸一遍。炸脆。注意调火，控制油温。
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7、装盘。
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8、拍图。太美味了。
小贴士控制盐量，别咸。如果有炸粉，也可以用炸粉。我闲腻，没用。淀粉被吸收再炸，这样油会清。减少油烟。
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