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9.沙葱因为特殊的地理环境，所以这里的绿色蔬菜种类较少，但沙葱却属于少见的能很好的生长在这里的菜，口感比较特殊。可以尝试一下凉拌或者沙葱炒蛋两道菜。

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10.大武口凉皮凉皮全国各地都有，西北各省都不少。但是大武口凉皮的口感却独居特色，香辣、微酸、筋道，夏天胃口不好的时候来一份很惬意。

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11.中卫硒砂瓜硒砂瓜，是从石头缝里长出的大西瓜。把经过风化、被山洪冲刷到山沟里淤积的以石炭系为主的岩石碎片，拉运铺压在灰钙土土壤上，厚度为10—15cm，达到提高地温、蓄水、保墒的作用，同时砂石中含有人体必需的锌、硒等微量元素，为积聚大量天然葡萄糖、维生素、氨基酸和多种微量元素提供了独特的自然条件。
除了上述的营养丰富外，硒砂瓜个头大且香甜可口，吃在嘴里的感觉沙沙的，很舒服。但是现在市面上大部分的硒砂瓜都是假的，需仔细辨别。

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