山海情里味道这么美的羊肉到底是啥羊美味|口水|肘子|秘制|爷爷|酱肘子|中薪

如果一个城市可以用一种品味来代表，那么宁夏的口味会是怎样？我认为宁夏人喜欢吃羊肉，很多人可能和我有相同的答案。可见，羊肉对于宁夏和宁夏人民是绝对不可缺少的。它不仅是一种食物，而且这种味道更多的是一种故乡的记忆。几乎所有美食专家都认为宁夏的滩羊肉质是最好的。

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在宁夏的广大大平原上，尤其以盐池县的盐碱地为代表的的地域因素，独特的饮食文化使羊肉在这片神奇的土地上发挥到了极致。作为宁夏人民日常生活中必不可少的肉类，每年的冬天，宁夏的人们也要喋一口羊肉的味道。

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有人会问世界上有成千上万的羊。新疆人说新疆好吃，甘肃人说甘肃好吃，内蒙古人说内蒙古好吃，新西兰人也认为新西兰好吃，但在宁夏人心中，羊肉无非是两种：一种就是盐池滩羊肉，另一类是非盐池的滩羊肉。因为盐池滩羊实际上以盐池为中心，是沙漠中盐碱土半干旱的地区。现场饲养的羊属于盐池滩羊。盐池滩羊与其他绵羊有两个不同之处：一是在盐碱滩上的草地上长大，第二种是喝盐碱来解渴，这为其神奇创造了基础和条件。由于盐池独特的盐层区和碱硝区，以及这里的干旱和降雨量少，盐碱浓度高会导致土壤碱化，尤其是硫化物和碱化物，因此这里生长的植物大多耐盐碱性，如蒿草，甘草，苦豆。这种盐碱草饲喂的羊可以去除羊体内具有独特气味的脂肪酸，也就是我们所说的膻味。

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【 山海情里味道这么美的羊肉到底是啥羊】在宁夏，一份羊肉绝对可以有数百种方法。传统的手工羊肉，纯羊肉汤，营养丰富的羊肉面条，羊肉饺子都很好吃……但蒸羊肉是最美味的！蒸出来的羊肉，口味柔嫩可口，更容易品尝。在寒冷的冬天吃一碗蒸羊肉不仅呵护了我的味蕾，还使我的胃暖了起来。这样宁夏人民就使羊肉成为终极风味。