自制驴打滚，手工制作0失败，香甜软糯，是小时候的味道全班|姑姑|幼儿园|幼儿|生日|小朋友|侄

提起驴打滚，这个名字很容易让人记住，其实驴打滚也就是豆面卷子，用到的主要食材就是红豆和黄豆面还有糯米，做好的驴打滚香甜软糯，吃一口粘牙Q弹，非常好吃。

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我们大部分想吃驴打滚的时候，都是去买现成真空小包装的来吃，但是外面卖的驴打滚经常会出现齁甜的现象，对于老人或者孩子来说，本身就不能吃太多过甜的东西，所以买的还是有很多弊端，如果想吃的话，不妨就自己在家烹饪，这样自己做出来的驴打滚就不会甜得发齁啦。说一下详细的制作步骤，想吃的就做来试试吧！

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【食材准备】
红豆，冰糖，黄豆粉，糯米粉。
【烹饪步骤】
①首先在糯米粉里面加入清水，用手和成一个光滑的面团，然后把面团整理一下，整理得薄一些，放入一个盘子中，底下要垫上一张吸油纸，然后放入锅中去把它蒸熟，大概需要15分钟的时间，如果想更快的蒸熟，建议把饼子做的小一些。

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②把红豆放入清水中清洗干净，然后把它放入破壁机中，打开电源，打开果蔬汁这个按键，三分钟之后就能够把红豆打得非常粉碎，做成红豆汁。

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③把红豆汁倒入锅中，加入糖，加入一勺植物油，保持小火慢慢开始熬，熬的过程中，要不停地用锅铲去搅拌一下，防止红豆粘锅底，这样熬制到一点水分都没有，最后出来一团软软的红豆沙。

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④这时再把它盛出来，冷凉一些。把锅清洗干净，先加热，然后把黄豆粉放进去，开始干炒，保持小火慢慢去炒，炒的过程中也要不停地去翻拌，直到把黄豆粉炒熟之后就可以把它倒到案板上，摊平开，让它自然冷凉。?

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⑤然后把蒸好的糯米粉取出来，放入黄豆粉中去打个滚，表面都沾染上薄薄的一层黄豆粉，然后用擀面杖把它擀成又薄又圆的饼，这时上面继续撒上黄豆粉，再抹上一层红豆沙。

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⑥从一头开始向另一头慢慢卷起来，卷好了之后，用刀切出大小均匀的形状，这样一道非常好吃的驴打滚就做好啦，简单省事，而且可以根据自己的口感去决定加入糖的多少，喜欢就做来试试吧！

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【烹饪小提示】?
⒈在做这道驴打滚的时候，黄豆粉是生的，所以要快速地把它炒熟，但是在炒黄豆粉的时候一定不能着急，要不断地去翻炒，直到黄豆粉变颜色，发深发黄就可以了，闻一下如果没有豆腥味了，说明已经熟了，如果黄豆粉不熟，吃的时候豆腥味非常大。
【自制驴打滚，手工制作0失败，香甜软糯，是小时候的味道】⒉红豆也是自己熬制的，豆沙是最好吃的，一定要提前把它放在破壁机中打成糊糊，这样在做红豆沙的时候，里面不容易出现豆皮。?

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