一起来看《山海情》，一起来吃宁夏美食！葡萄庄园|气候区|波尔多|照片

正在热播的《山海情》，让人开始了解宁夏，这个之前对很多人来说只存在在梁静茹歌里的省份，那么宁夏都有哪些特色美食呢，小编就带大家来看一看【羊肉】宁夏最有名的特色美味当属羊肉，这里地处我国西北内里，水少砂多，但是这里生长的苜蓿、甘草、苦豆子等都是羊喜欢的美味，所以造就了这里鲜美的羊肉。著名的宁夏滩羊就是这里的特产，滩羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，营养丰富，是羊肉中的上品。

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有好羊自然有好的羊肉美食，手抓羊肉、涮羊肉、羊肉汤、羊肉泡馍、烤全羊、烤羊排、烤羊蹄儿、羊杂汤等等，都是当地人的最爱。

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如果你来到宁夏，一定不要被印象中腥膻的羊肉所惧怕，放心大胆地去尝一下这里的羊肉美食，肯定会给你全新的体验！【油香】

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油香又叫捞油香，是回族的传统食品，每逢节日家家都要制作。作为回族自治区，油香是宁夏一种很常见的美食。油香制作并不复杂，以面粉、盐、植物油为主要原料，配料可以加鸡蛋、蜂蜜、红糖、牛羊肉馅等。制作的时候，是当锅里的油达到几乎冒烟的时候，将揉制好的面片扔进去油锅，待略微焦黄时，用长筷捞出。少数民族在吃油香的时候，很有讲究，只能用嘴咬，不能掰成一块块吃。【白水鸡】

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白水鸡是宁夏最为著名的清真风味小吃之一，特别是吴忠一带制作历史最为悠久，所以又叫“吴忠白水鸡”。吴忠白水鸡选料严格，通常都选用当地产的嫩母鸡，经陈年老汤温火慢煮而成，待鸡肉煮熟后，捞出放凉，取鸡油抹遍全身，让鸡皮发亮。吃的时候把鸡剁成段，码在盘中，配上调好的油碟，闻起来清香扑鼻，吃起来味道醇厚，鲜嫩爽口。【清炖土鸡】

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几乎全国各地都有清炖土鸡，宁夏的清炖土鸡最出名的当属中宁枣园清炖土鸡，选用枣园放养的土鸡，整只清炖，还要配上配以平菇、面筋、粉条等佐料。成菜鸡肉亮白鲜嫩，口感筋道不肥腻，鸡汤清淡滑爽，里面的面筋更是点睛之笔。鸡汤美味可口，吃时配上腌制的小韭菜，让人欲罢不能。【燕面揉揉】

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这是一道发源于宁夏的民间小吃，最初只流行于固原地区，后来在整个宁夏传开，收到人们的喜爱，燕面就是莜麦面，因为成品吃的时候口感柔韧有筋，所以得名。制作方法简单，是将莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉，把磨好的粉用开水和面，揉匀后分成剂子，放在床子里挤压成细条，然后用旺火蒸熟即成。吃的时候，可以拌上熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。【辣糊糊】

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这是外地几乎见不到的一种宁夏银川著名街头小吃，由辣椒面、花生、芝麻等制作糊糊，豆腐皮、土豆片等各种食材投入到糊糊里煮熟，可以直接吃，也可以配上白饼夹着吃，吃辣糊糊，恐怕是很多银川人的家乡记忆了。【炒烩肉】

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烩炒肉的馆子在宁夏遍地都是。烩炒肉是用清炖的羊羔肉切片配上粉条、洋葱、青椒炒制而成，口味和爆炒羊羔肉相似。也和爆炒羊羔肉一样，烩炒肉的口味一定要辣，辣味十足的烩炒肉吃起来才更加的美味。烩炒肉色泽鲜亮，肉质鲜嫩，是一道不可多得的下饭菜。