河南一家8口的新春年夜饭，8道菜太豪气，网友：日子过得火热倒不如|银耳|吃起来|阿胶枣|脸上|中薪

新春年夜饭每个人都吃得非常丰富。前两天在朋友圈发了我们河南一家八口的新春年夜饭。有足足的八道菜，看上去十分大气，很多的朋友看了以后都在下面留言说，这日子过得太红红火火了。其实八个人吃八道菜量并不是特别多，也可以刚好吃完不会浪费，因为我们有一个传统，就是年夜饭的菜是不可以。剩着吃的即使是吃不完也需要倒掉。所以说有的时候很多人做了菜以后吃不了就会浪费，这其实很可惜。我们也可以根据家庭的人口来定菜的数量，这样子最后都可以很好的光盘。不浪费节约粮食，大家还吃得开心。

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一大早上就出去菜市场买了菜回来，堆满了整个厨房。做的时候也是好几个人同时开工，为了快点儿把年夜饭给做上。在前一天孩子就点了一道菜，把荷兰豆，胡萝卜，山药，黑木耳和虾放在一起制作。算是一个炒时蔬，但是里面也有鲜虾，会让整个菜的味道变得很鲜。开始我还以为孩子点菜一定会选一个大肉菜，因为平时他最喜欢吃肉了。结果竟然点了一道偏素的菜，但是这道菜也是最早光盘的一个，虽然是素菜，但是在颜色的搭配上很鲜艳，而且吃起来口感不会特别油腻，比较清淡，老人小孩都很喜欢吃。

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其实大早上去菜市场最重要的也是为了买这一只鸡买的一整只回来，把里面的内脏都处理一下以后就将它洗干净了，放上一点味道调一下，腌制以后放到锅里面去无水焗。这样蒸的时候里面没有用到水，会让鸡肉吃起来更鲜嫩一些，而且在弄好了以后，出锅还会淋上一碗热油，能够在交上去的那一刻就看到几散发出十分香浓的味道。吃起来口感也是很妙的，而且外面的皮也比较酥脆，里面的肉很软糯。

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谁家过年的时候不吃鱼呢？但是因为锅的灶台实在是不够了，所以就选择了去制作烤鱼，把它放到烤箱里面。其实也用了很多的料撒在鱼的表面，铺满了以后放到烤箱里面去烤好了里面的肉十分的酥脆。在烤好了以后，因为上面已经有一些素菜的点缀了，再撒上一些白芝麻，看上去就非常美味。

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做了个辣子鸡，在里面搭配上了土豆，但是可能看上去并没有感觉很辣，吃起来口味还是比较浓郁的。酱汁都在食材的外面紧紧包裹了一层，用来下饭是很好的，唯一可惜的就是年夜饭没有吃大米饭。

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这个素丸子是我家孩子最喜欢吃的，平时也会给他做，这一次年夜饭也准备了一盘，扎完了以后，外表金黄色的看上去就很有食欲，而且外面酥脆，里面十分的软嫩。用到的食材有两种，胡萝卜，鸡蛋和猪肉馅儿。营养也比较均衡，就是在锅里炸的时候稍微费一些时间，但是出来以后让大家吃得开心就很满足了。

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家里老太太最喜欢吃的就是香菇了，虽然它是一个菌类，算是素菜，但是吃起来就有一种肉的口感。而且香菇在做好了以后，很软嫩。老年人即使牙口不好也能够很轻松的去吃它，香菇的肉质十分饱满，吃起来味道太浓郁了。

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牛年到了，牛肉是一定要吃的。把牛肉切成块儿以后和胡萝卜，土豆在一起搭配。放在锅上面炖，这样的制作出来的牛肉吃起来很好咀嚼，而且消化也不错，口感不会发柴。因为是炖过以后，所以说十分的软烂，而且还不会让营养流失。和素菜搭配在一起，荤素结合，营养很全面。