3种天然酵母培养合集，酵母面包制作就靠它了！制作+解析( 三 ) 小伙伴|小伙|冰淇凌|试试

2、提子，苹果的甜度都不一样，培养菌种的时候需要加糖或者蜂蜜吗？
通常不会添加过多的糖，甜度低的水果，可以酌情添加一些糖或者蜂蜜，为酵母增加养分。
3、制作的水果酵种适合做大部分的面包吗？
当然适合大部分面包。有一些水果味道比较淡，使用味道特别淡甚至没有味道的酵种，适合软质类的和硬质类的欧式面包。
4、怎么用简单的方式判断是否混入杂菌呢？
这个很简单，用酵种做面包时，有杂菌的面包和无杂菌的面包味道是不一样的。无杂菌的面包味道很柔和，如果混入杂菌，味道就有点让人迷惑了。
5、天然酵母种与面团的配比大概是多少？
比例没有固定的数值，针对不同的面团比例是不同的。需要根据面包师想要做出来的面团是什么风味来决定。面包魔法师们，是时候展现你的实力了。
6、发酵不起作用是出什么问题了？
发酵不起作用三个可能原因：
酵母可以缺少营养，没办法长大，需要适当加一些糖。
如果用于发酵的容器太大，肉眼很难看到发酵产生的气泡。选择一个合适的容器很重要。
如果发酵的水温较低，则酵母会变慢，发酵将花更长的时间。但是，如果温度太高，酵母将死亡。一定要用温度计检查水温，并确保水温不高于38°C。
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最近气温上升
到处弥漫着花香
春天适合播下希望的种子
新的一年
让我们从学习如何培养天然酵母开始吧！