「外婆的菜谱」厨房小白菜谱合集，4道美食做完不超过10分钟，第1道没出锅就馋( 二 )

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【食材】
畲族腊肉、蒜苗。
【做法】
1、腊肉用山泉水洗净。
2、腊肉切成2~3毫米左右的薄片。
3、蒜苗用山泉水洗净后，切成2厘米左右的段状。
4、烧热后，腊肉下锅翻炒至出油。因为腊肉本身就含有肥肉，所以我们可以选择在炒制时放少许的食用油，或者干脆不放油。
5、腊肉炒制油花冒出，肉变色后，倒入一勺酱油。
6、蒜苗入锅和腊肉一同翻炒。
7、翻炒大约3分钟后，即可出锅享用美食。
【粉蒸肉】
粉蒸肉这道菜在南方很"抢手" 。它在南方的许多省份，如四川、重庆、湖南、江西、湖北、浙江等都有流传。另外，在杭州、重庆、河南、湖北、江西等省份还都争说自己是这道美食的发源地。

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煮熟一锅米饭的时间，粉蒸肉味道正好。多余的油脂在高温下慢慢析出，沿着篦子的空洞滴落到下方的米饭上。粉蒸肉的口感变得软糯又厚实，在米粉的包裹下，肥而不腻，坚韧弹牙。

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【食材】
1、五花肉用水洗净。
2、五花肉洗净后，切成大约一厘米厚的肉片，尽量保证每片肉有肥有瘦。
3、将五花肉放置在盘中，倒入一勺酱油、一勺盐、一勺五香粉，适量的米粉，用手抓匀后静置腌制大约30分钟即可。
4、准备好米饭或者淘洗好的米，在上面放上一个篦子，腌制好的五花肉一片一片平铺在篦子上，盖上锅盖煮。
5、米饭煮熟后，粉蒸肉即可出锅。

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【「外婆的菜谱」厨房小白菜谱合集，4道美食做完不超过10分钟，第1道没出锅就馋】从2020 年除夕算起，到现在宅家已经整整一个月，从凉皮到蛋糕再到双皮奶，各地的厨房小白得以大显身手，颓废感被幸福感代替，在打发时间的同时掌握了一项新技能，也算苦中作乐了。