双色江米条,呈金黄茶色双色且甜香适口,诱人食欲
糖衣红薯,原料:红薯500克,砂糖100克,黑芝麻25克,豆油150克。制作:1、红薯用水洗净,削去外皮,切成滚刀块,放在瓷盆里用水浸泡。2、把豆油放在平底锅内,烧七成热时,放入滤去水分的红薯,炸至呈金黄色并熟透。3、把砂糖放在平底锅内,放入50毫升清水,用火煮开,待水分收干后,再等半分钟,放入黑芝麻,再把炸熟透的红薯放入,用木铲搅拌均匀,然后倒在刷少许油的盘子里,即成。特点:呈金黄色,外脆内酥,甜美适口。
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双色江米条,原料:面粉250克,泡打粉5克,黑糖150克,砂糖100克,字治茶5克
(或花茶),菜籽油200克,山楂糕条100克。制作:1、面粉放入瓷盆里,加入泡打粉,用适量水和成软面团,然后在瓷盆上面盖上一块湿布,30分钟后,在面板上用擀面棍把面团攤成长方形,用刀切成5厘米宽的长条状,厚度是5毫米,然后,用刀切成5毫米宽的条状。
2、把黑糖放入煎盘,加入150毫升水,用火煮开,煮至没有水分(也可用一根铁丝,在头部制成2厘米直径的圆圈,在糖内蘸一下,用力吹直径部位,便成汽球状就可以了)即可,待用。3、把砂糖放在煎盘内,注入100毫升清水,用火煮开,煮至没有水分时,放入用瓷盆搅碎成末,配宇治茶,搅拌均匀,成茶末翻砂糖。
【双色江米条,呈金黄茶色双色且甜香适口,诱人食欲】3、把菜籽油倒入平底锅,用火烧七成热时,放入切成条状的面条炸至金黄色,并有卷曲,熟透后五分之三控油,放在盛黑糖的煎盘里,用搅板用力搅动,搅至糖全部裹着米条。用同样方法把剩下的米条控油,倒在盛有砂糖的平底锅中,制成茶色米条。5、取一大盘,上边放有口纸。一边放金黄色的米条,另一边放茶色米条。盘中间用山楂糕条分隔开,即成。特点:呈金黄茶色双色,甜香适口,诱人食欲。
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