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老妈做的包子就是特别好吃，从来没有吃过这么好吃的小笼包，比外面买的好吃太多了，比大厨做的还有味儿，而且不加鸡精味精什么的，就简单几味调料做出的小笼包超级鲜美，味道超级棒。

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【西葫芦小笼包】
制作配料：西葫芦3个五花肉300克老抽3勺盐1勺半生姜3片花椒八角适量花椒油3勺面粉500克食用碱4克
制作方法：1、剁碎的肉馅儿里加入小葱碎、生姜末，加入老抽、盐，浇上花椒八角油，花椒八角剁碎加入肉馅里，顺时针拌均匀；

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2、西葫芦擦成丝，放适量的盐，剁碎，挤掉水分，放在肉馅儿里，拌均匀即可；

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【 就馋这小笼包，不用酵母发酵，冷了也柔软，出锅就吃8个】3、面粉加入适量的温水、酵头和成软硬适中的面团，放入温暖的地方发酵成蜂窝状即可；

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4、发酵好的面团放入食用碱充分揉均匀；

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5、揉好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，取一个小剂子擀薄，包入适量的内馅儿；

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6、包成想要的样子；

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7、放在蒸笼屉上，开水上锅蒸20分钟左右即可；

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8、超级好吃又鲜美的小笼包就最好了；

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