元宵节家宴，分享8菜一汤，有荤有素，营养又美味，照着做特省事猪肚|板栗|山药|美食|排骨藕汤|白切鸡|

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元宵节家宴不用愁了，分享8菜一汤，照着做省时省事，待客有面子。明天就是正月十五元宵佳节了，元宵一过这个春节就算正式过完了，元宵节不同的地区也有不同的风俗习惯，赏花灯、吃汤圆等等。元宵团圆家人聚餐，又少不了要大吃一顿了，每天上班忙工作，你家的元宵家宴菜单估计都没有想要做什么菜吧，接下来跟大家分享家常8菜一汤，有荤有素，色香味俱全，好看又好吃，大人孩子都爱吃，待客也有面子。元宵节家宴，分享8菜一汤，有荤有素，营养又美味，照着做特省事。一起来看看都有哪些美味吧。

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【家常红烧肉】
准备食材：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。准备配料：油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。
详细做法：
1、首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。
2、锅里加入适量的清水，将将五花肉冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，再加入葱段和姜片，大火煮沸然后捞出浮漂，把五花肉捞起沥干水分待用。
3、热锅凉油，加入适量的冰糖或者白砂糖下锅炒糖色，开中火炒至糖融化成焦糖色，加入适量的清水熬成褐色的糖水。把炒好的糖色出锅倒入碗里待用。将焯水好的五花肉下锅煎至两边焦黄，微微出油的状态，盛出来装盘备用。
4、用五花肉煎出来的油，加入准备好的葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶下锅炒香。然后下入五花肉下锅翻炒。倒入炒好的糖色和适量的清水。（水的量稍微淹没过五花肉本身即可）。加一勺生抽、少许老抽上色，搅拌均匀。
5、盖上盖子慢炖半小时。这里用的微压锅，比较容易炖软。加入适量的食盐调味，搅拌均匀，开大火将汤汁收汁浓稠即可。出锅装盘在盘子的四周加入少许的黄瓜片做摆盘装饰即可上桌享用。

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【清蒸鲈鱼】
准备食材：鲈鱼一条、葱适量、红椒少许、大葱少许、生姜适量。准备配料：油适量、生抽少许、蒸鱼豉油适量。
详细做法：
1、新鲜的鲈鱼一条，把内脏取出来处理干净，把鱼肚子里的血水、骨血清洗干净，腥味来源之一。在鱼尾骨处把鱼骨切段，鱼背部切两刀方便把鱼站立起来，也更容易入味。
2、适量大葱切葱丝、绿葱切丝、红椒洗净切丝待用，生姜洗净切丝待用。碗里加入适量的大葱和生姜，加入半碗的清水，抓出葱姜水来。
3、把葱姜水倒入盆里，均匀地涂抹在鱼身上，不需要放盐和料酒，用葱姜水就能去腥了。（腌鱼不需要加入盐和料酒，盐会让鱼的肉质变老，料酒会遮盖鱼的鲜味）。腌制8-10分钟。腌制好的鱼放入蒸盘里，盘子底部放入少许的生姜丝和葱垫在鱼肚子里。
4、放入蒸箱里，选择蒸鱼模式，大火蒸个8分钟即可。如果是普通的蒸锅，沸水将鱼下锅，大火蒸8分钟，然后焖上2分钟即可出锅。蒸好的鲈鱼出锅，把多余的蒸鱼水倒掉。锅里加入少许油，下入生姜和大蒜炒香，加入少许的清水，少许的生抽、适量的蒸鱼豉油，煮沸即可。把生姜大蒜捞出来，把炒好的蒸鱼汁水倒入碗里。
5、葱丝和红椒丝用清水前浸泡一下，然后取出放在蒸好的鲈鱼上，淋上热油，激发出香气来。把炒香的料汁淋在盘子底部即可上桌享用，这样一道家常版的：清蒸鲈鱼就做好啦。

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【年夜菜（吉祥福袋）】
准备食材：饺子皮适量、豌豆适量、玉米粒适量、虾仁少许、胡萝卜适量、黄瓜少许、葱条适量、蒜末少许。准备配料：油盐适量、胡椒粉少许、蚝油适量。