学会这三道菜，家里来了客人倍儿有面！入味|多加|炒肉|猪肉|肉片|不老|中薪

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红烧海螺
材料:鲜蜗牛250 g、霉菌25g、净冬竹笋20g、洋葱、姜8g、大蒜2g、绍酒16g、大豆8g、糖25g、盐3g、油80g、芝麻油20g
方法:
【学会这三道菜，家里来了客人倍儿有面！】1、清洁海螺肉，用干净的十字刀擦洗盐、醋网粘液，漂洗水后切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，沥干净水。冬笋切成薄片，可以使用。
2、在锅里放原油，在80 %的热量下烧火，接触海螺肉中的油，迅速清除油。
3、锅里剩下流失的油，用洋葱、姜和大蒜轻微破裂，放入绍酒，放入冬笋，木耳稍微炒一下。
4、放入汤、酱油、糖、盐和海螺，用湿淀粉轻度火烧2分钟，浇上芝麻油，浸泡在盘子里。

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老油条炒丝瓜
做法
1.丝瓜刮掉表皮，切成滚刀块，油条切成小段。
2.蒜瓣拍碎再稍微切更碎些。
3.锅中放适量油，中小火，将切好的油条再炸一下，直至变硬变脆盛出备用。
4.锅中留少许底油，油热放入蒜末，稍煸香，倒入丝瓜翻炒至变色。
5.倒入2勺生抽炒匀，关火，倒入炸好的油条炒匀。

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和风煎豆腐
材料：北豆腐，生抽，味醂，清水，白芝麻
1、北豆腐切成厚片，入油锅，中小火，煎至两面金黄。
2、生抽：味醂：清水=1：1：1，调成酱汁，倒入锅中，一边煮一边给豆腐翻翻面。
3、大火收一下汁，出锅后撒些白芝麻即可。