3.锅内烧油，将腌制好的小黄鱼放入锅内煎至金黄
4.继续小火慢煎，然后8分熟的时候撒椒盐出锅
青椒炒蛋

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食材以及调味料的准备：青椒，鸡蛋，生抽，蚝油，酱油。
烹饪做法:
1、辣椒去籽切丝，锅里倒入油，放入青椒放点盐（这样青椒可以很快变软）。
2、等青椒稍微软一点之后放入煎好的鸡蛋，然后倒入适量生抽，蚝油，一丢丢酱油（也可以不放）翻炒均匀，就可以出锅了
可乐鸡翅

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食材：鸡翅8个、可乐1罐、生姜1块、八角1个、香葱1根、大葱5厘米、食盐2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油20毫升
做法：
1.鸡翅洗干净改刀，生姜洗干净切片，香葱洗干净切末，大葱洗干净切圈
2.起锅烧水，放入料酒，食盐，鸡翅，大火煮开，焯水捞出
3.起锅烧油，放入大葱，八角，姜片炒香，放入鸡翅，煎到两面黄喷喷的
4.加入生抽，食盐，翻炒入味，倒入可乐煮到粘稠，20分钟左右
5.撒点葱花，出锅
香菇烧鸡翅

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食材：鸡翅六个 鲜香菇200克 红柿子椒一块 青柿子椒一块 生姜一块 大蒜两瓣 小葱两棵 酱油适量 料酒少许 盐适量 油适量 白醋少许
做法：
1、准备好原材料
2、鸡翅两面都斜着切几条口，方便入味
3、鸡翅加入适量酱油、料酒、盐，抓匀，腌制十几分钟
4、香菇切成块
5、青红柿子椒切成小块、生姜、大蒜切成片、香葱切碎
6、锅烧热，加入适量油，放入鸡翅，中火煎到两面发黄，将鸡翅中的油分煎出来
7、加入香菇、青红柿子椒、姜蒜片、小葱葱头部分，翻炒
8、加入适量盐、酱油，白醋充分炒入味
9、加入没过材料的开水，中火焖煮
10、煮熟后大火收汁
11、完成
高升排骨

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食材：
仔排500克、蒜2瓣、黄酒1大勺（15毫升）、米醋2大勺（30毫升）、白砂糖3大勺（40克左右）、生抽4大勺、清水5大勺
制作：
1、将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水。
2、沥干水分备用。
3、锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜。
4、下仔排翻炒至变色。
5、加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最小火，焖烧半个小时左右。
6、时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了。
酱香杂菇

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材料：海鲜菇、蟹味菇、白玉菇、葱、黄豆酱、植物油。
做法：
1、海鲜菇适量，洗净，去根，从当中断开。
2、蟹味菇去根，洗净。
3、白玉菇去根，洗净。
4、尖椒去蒂，去籽，切菱形片。葱切丝。
5、锅中放入适量植物油 爆香葱丝。
6、放入海鲜菇，白玉菇，蟹味菇翻炒。
7、杂菇里面有水份，不用加水。
8、水份变少，杂菇变软，加入两勺黄豆酱翻炒。
9、加入尖椒。
10、翻炒均匀即可关火。
辣椒炒肉丁

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材料：猪前腿肉、青辣椒、大葱、郫县豆瓣酱、老干妈油辣椒、红薯淀粉、大蒜、生姜、干辣椒、盐、白糖、鸡精、豆豉
做法：
1、猪前腿肉洗净切丁，辣椒大葱切丁，大蒜生姜用刀背拍烂，切碎，干辣椒切段备用；
2、在切好的猪肉里加入适量红薯淀粉、盐、酱油拌均匀，腌制10分钟；

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