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身边有不少朋友，都是一个人吃饭，而我呢，由于单位离家较近，因此平时中午，我常会跑回家， 做点吃的，还可以休息一下。 中午一个人在家吃饭， 我不会将就，虽没有必要正经八百地去弄几菜一汤，也不想靠一碗泡面打发，生活不易，必须热爱， 学会爱自己才有能力爱别人！
午餐我经常这样吃， 或者来些吃汤汤水水的食物，如汤面， 煮米粉等； 或者来荤素搭配炒面，炒年糕等， 将自己喜欢的各种食材搭配在一起， 有荤有素有主食，简单营养又美味，还无需花多少时间，吃起来特满足。
看看今天我的午餐吧---菠菜肉片炒年糕，将肉片和菠菜搭配着年糕一起炒， 菠菜是春季的应季蔬菜，有着"营养模范生“的美誉， 具有滋阴润燥，疏肝养血等作用，春季吃它正当季。不过菠菜含有草酸，烹饪之前要将它焯一下水去除草酸。 将三种食材简单炒一炒不到5分钟就能出锅，荤素搭配，营养又美味，简单又快捷，好吃不得了。 一个人午餐我就爱这么吃，你喜欢吗？
【一人午餐我迷上了它，荤素搭配5分钟上桌，简单营养还好吃不得了】【菠菜肉片炒年糕】
原料： 年糕 1小碗肉片1小碗菠菜 1把料酒 1勺生抽 2勺淀粉 1小勺胡椒粉油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片加入盐，料酒和生抽等拌均匀； 3. 烧锅水加入点盐和几滴油，下入菠菜进锅烫变色后捞出； 4. 烧热锅放入适量的油，下入肉片下锅翻炒变色； 5. 加入年糕片进锅翻炒几下；6. 炒时加入少许生抽翻炒均匀； 7. 炒至微微发软后加入盐等调味； 8. 再加入焯过的菠菜； 9. 翻炒均匀即可；

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10. 盛入盘中。

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小贴士：1 菠菜要提前焯烫一下去除草酸； 2. 肉片加入盐等调味先腌制一下； 3. 先焯肉片，变色后加入年糕片进锅翻炒，炒软后加入盐调味，最后加入菠菜翻炒均匀即可。

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