2021年1月29日蒸馒头
老酵母发面。昨晚睡前把冷冻存储的酵母拿出来化上，上午9点半发好面，老酵母发的面大约5个小时发好。下午3点多面开好，葡萄干洗干净备用，开水化开碱面后倒入面中揣匀，揣好后纠成大约一手握住大小的剂子。剂子揉好后用擀面杖擀成厚饼，把葡萄干均匀按入，在把饼卷起来。做完后，醒面大约40到50分钟，然后开水上锅蒸40分钟，就OK了。当然，蒸熟后活还有很多，捡出来，刷锅、篦子、锅盖、屉布，水控完后收拾起来，放到柜子里，把晾好的馒头收起来，冷藏一部分，冷冻一部分。才算完全结束。蒸好的带葡萄干的馒头，卖相不咋地，味道一流哦。
补昨天包饺子的图片，胡萝卜羊肉馅儿（第一次剁羊肉馅儿，剁的不好，看不出来，能吃出来）白菜猪肉馅儿（白菜没有拧水，所以出了好多水，没关系，把水倒掉就行）。不专业的厨师，但是很实用哦。

文章插图

文章插图

文章插图
返回搜狐，查看更多
【2021年1月29日蒸馒头】责任编辑：

• 香菜放冰箱，5天烂了一多半，现在才知道，这样存放1月都新鲜
• 单丛茶制作流程图
• 一口好锅，让男人爱上厨房！2021年第一单是多功能锅
• 八寸戚风蛋糕or水果奶油蛋糕
• 有了这些2021年夜饭，实力下酒
• 2021年夜饭，教你10道凉菜的做法，爽口开胃，下酒又下饭
• 2021年夜饭菜单，东北传统风味的16个菜，都是下酒下饭硬菜
• 2021年夜饭菜单，传统风味的19道菜，都是下酒下饭硬菜！
• 2021年夜饭菜单，寓意美好颜值高的12道菜，宴客自用倍有面
• 2021年夜饭热菜清单，半小时能做好几道，出锅香飘满屋