腌“咸鸭蛋”不用坛子不用水,30天出油又起砂,比买的还好吃!


 腌“咸鸭蛋”不用坛子不用水,30天出油又起砂,比买的还好吃!
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腌“咸鸭蛋”不用坛子不用水,30天出油又起砂,比买的还好吃!中秋节快到了,很多朋友都开始忙着做月饼了,蛋黄月饼就是很多朋友喜欢吃的,大家都知道,蛋黄月饼一般是用咸蛋黄来做,不但可以做月饼还可以做蛋黄酥,味道都非常好,那么咸鸭蛋该如何做呢!很多朋友用盐水来泡,但泡好的咸鸭蛋总是不好吃,不出油不出砂,其实做咸鸭蛋非常的简单,不用坛子不用盐水就可以做,只要有鸭蛋就能做,一起来看看吧!
 腌“咸鸭蛋”不用坛子不用水,30天出油又起砂,比买的还好吃!
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首先准备好鸭蛋,自己做的咸鸭蛋味道会好一些,因为可以买土鸭蛋来做,鸭蛋挑选好了,做出来的咸鸭蛋就会好吃,如果家里没有鸭蛋,用鸡蛋也是可以的,鸭蛋准备好后,把鸭蛋清洗干净,然后放进盆子里,加入盐水泡一下,这样能把鸭蛋清洗得更干净一些。
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鸭蛋清洗干净后捞出来擦干水分,然后再准备一碗高度白酒和一碗盐,把擦干水分的鸭蛋放进白酒里泡一会,再拿出来裹上盐,盐一定要全部都粘在鸭蛋壳上。
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再准备好保鲜膜,把保鲜膜剪成小块,然后把裹上盐的鸭蛋包裹起来,一个一个的包,鸭蛋全部包好后,用黑色袋子装起来即可,差不多两周左右可以拿一个出来煮熟后尝一尝,如果还不够咸,就再放一段时间,越久咸味就越重。
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这样做出来的咸鸭蛋出油又起砂,做法还比较简单,咸鸭蛋做好后,就可以用来做蛋黄酥、月饼了,把咸蛋黄取出来放在碗里,然后准备好月饼皮,把咸蛋黄包裹起来,然后用月饼模具压成月饼的形状,放入烤箱烤20分钟即可。
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蛋黄月饼做法也非常的简单,咸鸭蛋除了做月饼,还可以用蛋黄来做蛋黄玉米,很多朋友都爱吃,平时还可以直接煮上两个咸鸭蛋下饭,也非常不错,你喜欢吃咸鸭蛋吗?