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要问厦门小吃哪个最有名，沙茶面必定榜上有名，这个风靡福建的汤面不仅当地人喜欢就连很多游客都对它念念不忘。其实形式有点像我们常吃的麻辣烫，只是将食材以海鲜为主，汤底换成了属于闽南人的家乡味——沙茶。

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沙茶面的精华在于汤头，主要由虾干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材做成，再加上大骨和鸡熬制成的高汤一起咕嘟咕嘟翻滚沸腾制成这一锅的精华。

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但你要问我哪家最好吃我却回答不上来，毕竟每家店的汤头都有自己的秘制配方，每位食客都有属于自己味蕾那最独特的一碗味道，但是万变不离其宗东西一定要新鲜。

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朋友说带我去吃一顿特别的，冒着大雨来到位于湖里万达金街——六心堂沙茶面，“沙茶面有什么特别的你在逗我吗？”“吃完你就知道了”这么神秘我可要看看到底特别在哪里。

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“匠人之心、感恩之心、谦逊之心、奉献之心、反省之心、互让之心”所以取名“六心堂”用心和诚意做好每一碗面是商家的宗旨。

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原来配料除了有常见的鲜虾、鱿鱼、蛏子、丸子、猪肝、大肠………还有松叶蟹、小青龙、蓝龙虾、斑节虾、鲍鱼等高端食材，个个鲜活现点现杀，这么豪华堪称plus版啊！

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点单后厨师动作娴熟手脚利索，三下五除二一碗新鲜滚热辣的沙茶面便做好了。这鲜红的色泽看着就很有食欲，入口甜甜辣辣的还带有花生酱的香味。

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面吸饱了沙茶汤中的精华，醇厚浓香中混着蒜的余味吃起来特别带感，如果不喜欢碱面可以选择泡面，无论哪种都是美味。

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主打招牌有很多种，从28块的家常沙茶面到398的蓝龙虾双人套餐都有，丰俭由人总有一款适合你。

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简单版可以点劲道弹牙的鲍鱼、清新鲜甜的大虾、Q弹的鱿鱼、吸足汤汁的豆腐、鸭血等，这是A们郎最常吃的搭配。

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如果是土豪可以来个整只松叶蟹，不同别家烫熟六心堂用的是蒸箱，最大程度的保留食材的美味。

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