春天到，“地下一宝”要常吃，简单一炒软糯鲜香，营养实惠肠胃好承认|泡发|香菇|黄花菜|鸡蛋|儿子|中薪

自从进入雨水节气以来，气温就明显上涨了不少，坐标北京，这两天的温度都飙到了20度以上，但是看了一下天气预报，未来一周将迎来降温，可见现在的气温还不稳定，冷热变化还是比较明显的。所以我们要注意增减衣物，避免受凉。另外，我们的肠胃也比较脆弱，尤其是在温度骤然升高的时候，最好不要吃大量的寒凉食物，避免伤到肠胃。春季天气变幻频繁，需要多吃些对保护肠胃有帮助的食物，比如小米，山药，以及今天我们要说的芋头。

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食材准备：芋头300克，葱姜蒜适量，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，食盐适量，食用油适量
1、将芋头初步清洗干净表面的泥土，戴上一次性手套，用削皮刀将外皮刮掉。然后在水龙头下冲洗干净。直接放到案板上切成滚刀块。

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2、准备大蒜3瓣，切成蒜蓉，生姜2片，切成姜丝。香葱2根，切成葱花。喜欢吃辣的朋友还可以切点辣椒。

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3、首先将芋头焯水，锅内加入适量的清水，水开后加入少许的食盐，可以使芋头入个底味，将芋头下锅，盖上锅盖，煮10分钟左右，将芋头彻底煮透。然后捞出控水盛入碗中。当然这一步也可以将芋头蒸熟。

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1、芋头削皮后会分泌出一种黏液，这种黏液沾到皮肤上会痒，因此我们在削皮的时候要戴上手套。
2、葱姜蒜是这道菜的灵魂，一定不能少，喜欢吃辣的朋友也可以加入一些小米辣。
【春天到，“地下一宝”要常吃，简单一炒软糯鲜香，营养实惠肠胃好】我是小茉莉，春天气温变化大，保护肠胃很重要，“地下一宝”要常吃，简单烹调味道香。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！