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在外面吃饭，吃了一个红豆饼，感觉特别好吃，饼皮软糯，红豆一颗颗的大粒，几个人吃饭，这红豆饼几乎被我一个人吃了。

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要回家发挥吃货精神，决定开发一下，让在家也能分分钟吃到红豆饼。

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【早餐饼不用面，不用包，一分钟一个，比馅饼简单】回忆了一下餐厅的红豆饼，是用糯米分做的，没有包起来，连边都不用封口。红豆饼好吃是好吃，但油有点大，还太甜，要长期吃，会影响减肥大计，索性连红豆馅也自己做了。

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材料：
红豆200g 糯米粉200g水164g 红糖盐
做法：
1做红豆馅要提前准备哈，红豆洗净后，红豆提前一晚泡软。

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2泡好的红豆倒入电饭锅中，加约没过红豆两倍的水煮豆子，像煮米饭一样煮。我的电饭锅有杂粮功能，我用的杂粮功能，如果没有电饭锅，用锅煮也可以。

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3豆子煮熟透后加入红糖搅拌均匀，要轻一点，不要将整粒豆子搞破。盛出放凉待用。

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4糯米粉放入盆中慢慢放入165g温水揉成团，静置半个小时。

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5面团分成小剂子，滚圆，再用擀面杖擀成圆形。

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6将做好的红豆馅放到饼皮上面，用勺子压平，如果觉得不够甜，可以再加点糖。

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7将擀好的另一个面皮放在上面，边缘接口处压实。

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9放入平底锅，两面烙熟，应为馅是熟的，皮烙软烙熟就可以了。

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小贴士：
1红豆馅是整粒的那种，吃起来很过瘾，也可以买现成的红豆馅。
2不同品牌的糯米粉，吃水有差异，冬夏也有差异，请注意调整，左右在2、3克的样子；
3新手建议新手使用不粘锅或者电饼铛烙不容易糊底。
4饼进锅注意保持距离，否则会粘在一起，所以每次制作勿贪多哦。

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