文章插图
【 鳞片|薄壳脆炸虾】话说用炸粉调糊糊,没能炸出鳞片翻飞的炸虾来。于是转换思路,尝试下裹干粉来炸。猜想着这一次大概能行了吧?然而很快发现,只蘸一层干粉的虾看起来依旧近乎赤裸。又喷水再裹一次。看起来倒是厚些了,却看不出能炸到飞起的迹象。带着满腹的疑虑,小心翼翼扔一个到油锅看看效果。果然没有翻飞的鳞片,虽然也是香酥脆鲜,炸好的虾看起来依旧衣着单薄,还不如挂糊炸看起来饱满诱人。而最重要的是,干粉裹虾,一进油锅,粉粉就在油锅里分散开来,搞得油锅里一点不清爽。于是把所有虾喷湿后再炸,以防掉粉。最后看起来就好很多,但依然不是最想要的效果,尽管味道不错。。。。。
By 食a色
用料
- 虾仁 10条
- 酥香炸粉 适量
- 水 少许
文章插图
1、用料:虾仁10条,酥香炸粉适量,水少许
文章插图
2、将虾仁去掉泥肠,洗净,
文章插图
3、将炸粉倒入碟中,
文章插图
4、放入湿润的虾,裹满炸粉。
文章插图
5、表面喷湿,
文章插图
6、再裹一次粉。
文章插图
7、全部裹好。
文章插图
8、将表面喷湿,备用。
文章插图
9、锅中倒油,烧热。
文章插图
10、一条条放入虾仁,
文章插图
11、炸至表面金黄,出锅。
小贴士虾仁需保持湿润才能粘裹上炸粉。油炸时,火不宜太大,以免外焦内生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
- 奈特兰|#奈特兰芝士粉挑战赛# 薄壳脆炸虾
- 炸鸡粉|香脆炸酥肉
- 炸酥肉|#奈特兰芝士粉挑战赛# 香脆炸酥肉
- 美食|没有人可以逃得过酥脆炸薯条的美食诱惑
- 脆炸带鱼|这是我吃过全宇宙最好吃的脆炸带鱼
- 肉馅|不油不腻焦香酥脆炸藕合
- 面包糠|冬日里的脆炸香蕉,转身盘子就精光
- 十三香|春节年夜饭|焦香酥脆炸酥肉 吃到大的年味
- 炸牛奶|香脆炸牛奶
- 科学家|潮湿炎热,美国东部蛇类被真菌感染,鳞片变硬眼睛浑浊如同僵尸