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初五的饺子馅儿富余了点正好炸个藕合吃吃过年油水吃的太多不想吃太油腻空气炸锅用起来不油不腻焦香酥脆
By 丢丢仔
用料
- 鲜藕 1根
- 肉馅 300g
- 虾仁 适量
- 鸡蛋 2只
- 酱油 20ml
- 食用盐 1勺
- 生姜粉 5g
- 十三香 5g
- 料酒 10ml
- 白胡椒粉 5g
- 食用油 1勺
- 淀粉 20g
- 面粉 50克
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1、藕去皮切片 注意有连刀 每隔一片再切断
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2、像这样两片中间连刀 不要切断
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3、一个鸡蛋打散成蛋液
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4、面粉和淀粉用清水调开成略稠糊状
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5、倒入蛋液中调匀
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6、包饺子剩下的猪肉虾仁馅儿用肉馅虾仁粒1个鸡蛋和食材表里5-11的调味料使劲搅拌上劲
【 肉馅|不油不腻焦香酥脆炸藕合】
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7、将肉馅儿填入两片藕片中间
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8、压合起来让肉馅尽量均匀一些
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9、填呀填肉馅儿 全部操作一遍
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10、加好肉馅儿的藕合在鸡蛋面糊里滚一圈 挂好糊糊
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11、均匀放到空气炸锅里
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12、180度10分钟
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13、翻面撒一点黑白芝麻再烤8-10分钟
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14、焦香扑鼻～酥脆可口～
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15、不油不腻～
小贴士肉馅儿填的不用太满 因为压合的时候会挤出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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