柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养大错特错,大多数人都吃错了!
鸡蛋是很受欢迎的食物,营养价值也很高,鸡蛋蛋白氨基酸比值非常适合人类生理需要,容易被人体吸收,所以鸡蛋被称为最有营养的食物之一。
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鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。每天吃鸡蛋,可是有些人却吃错了,下面就和大家说说吃鸡蛋容易犯的4个错误。
1、鸡蛋吃得越多越好:
许多人认为鸡蛋营养丰富,必须多吃,所以每天吃三、四个鸡蛋。我不知道鸡蛋是有营养的,但这并不意味着你可以随意吃,但别忘了蛋黄也富含胆固醇,过多的蛋白质和胆固醇会增加肾脏的负担。正常人建议每天吃一次,高蛋白质需求的人群每天可以吃两个,但对于高脂血症患者,建议每天吃大约半天。
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2、煮鸡蛋时间越长越好:
鸡蛋外面有很多细菌,有些人认为鸡蛋应该煮久一点,以免细菌在短时间内完全被杀死。事实上,鸡蛋中的沙门氏菌和其他致病菌,在几分钟内就能被杀死,不要太担心。
煮鸡蛋的最佳时间是多久?一般来说,煮鸡蛋和蒸鸡蛋的时间应该控制在 10 分钟以内,时间太长,除了味道变差,蛋白质也会凝固,还会让人难以消化。大约 10 分钟的鸡蛋是最鲜嫩的,营养不会流失,味道也很好。
3、土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养?
许多人认为土蛋更好,蛋黄颜色更深,说明营养含量很高。事实上,本地鸡蛋和养蛋在营养上没有太大差别,蛋黄的颜色取决于鸡吃的食物和鸡的品种,而不同地区饲养的鸡吃的食物也不同,造成不同的蛋黄颜色不同。
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4、溏心鸡蛋有营养:
【 柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养大错特错,大多数人都吃错了!】鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物,没有达到杀菌温度和时间的话很容易有风险,生鸡蛋中含有很多大肠杆菌、沙门氏菌等细菌,如果经过烹饪时间过短直接吃,很容易引起腹泻,所以鸡蛋还是做熟了再吃吧。
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