炖猪蹄时，不可直接放盐，多加一味料，猪肉软烂香味入骨捕捞|生命危险|鹅颈|爆炒|海鲜|中薪

炖猪蹄时，万不可直接放盐，多加点儿''它''，猪肉软烂香味入骨
眼看着还有一个星期就要过年了，家家户户也都开始准备年夜菜了，一般呢，过年的时候大家都会吃点儿炖猪蹄儿，尤其是把猪蹄从大锅里拿出来的时候，香味四溢，吃上一口，特别的劲道，炖的稍微大一点呢，口感则特别的软糯。老人小孩都可以轻松食用。猪蹄还有美容的功效，女性吃点可以青春永驻哦！

文章插图
不知道咱们炖猪蹄的时候都是怎么炖的，我有一个朋友，每次炖的时候就喜欢加盐，他觉得这样更加的入味，但其实我告诉你，这样炖出来的猪蹄口感反倒没有那么好，其实呢，炖猪蹄也是需要技巧的。

文章插图
下面呢我就来给大家分享一个炖猪蹄儿的方法，这样炖出的猪蹄儿，味道更加的香糯！
炖猪蹄食材：猪蹄儿，生姜，桂皮，老抽，料酒，冰糖，水，山楂，盐，葱，醋。做法：
1. 把猪蹄洗净，然后呢，切好猪蹄儿，正常呢猪蹄还是焯一下水比较好，吃的时候呢也没有那么多脏东西。焯水的时候注意，最好加点姜片和料酒，这样呢，它的腥味也会淡一些。

文章插图
2.焯水之后呢，起锅烧油，然后先下入生姜，桂皮，冰糖，山楂等食材，先炒一炒，香味儿出来的时候，就把猪蹄放在锅里面，然后继续翻炒上色，炒的时候，猪蹄儿充分吸收这些香料，也会更入味。

文章插图
2. 然后倒入一点水，这样就可以开始炖猪蹄儿了，炖的时候呢咱们不用直接放盐，多加点老抽，入味之后再放点盐，这样做的目的是让猪蹄儿快速增香去腥，之后再放点醋，出来的味道更是无与伦比！

文章插图
简单几步猪蹄儿就炖好了，这样炖出来的猪蹄儿呢，香气十足！口感超糯，一点也不油腻！
【炖猪蹄时，不可直接放盐，多加一味料，猪肉软烂香味入骨】如果你要是喜欢吃很软的猪蹄儿，咱们炖的时间就可以稍微长点，再加点老抽，上了色之后也会很有食欲。如果你要是爱吃辣的可以适当加上点辣椒粉，再加点葱段，秒变下饭神菜！

文章插图
下次再炖猪蹄的时候，可千万不要直接放盐啦，多加点老抽，这样呢，既能上色，而且还非常入味哦！真是太赞了，过年赶紧做起来呀！

文章插图
喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候，欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来不同的美味家常菜，谢谢大家的支持！记得加个关注吆！不然下次就找不到黄小哥了。祝大家餐餐好美味!