洗花甲时，只放盐是大错特错！多加这3样，花甲疯狂吐沙，更干净螃蟹

花甲是餐桌上必不可少的一种小海鲜，虽然肉不多，可是简单一炒，嘴里面一吸特别的鲜香，小编最喜欢吃花甲，今天在菜市场逛得时候看到就买了一些，由于是第一次做，所以特地搜了一下让花甲吐沙技巧，今天就一起分享一下！洗花甲时，只放盐是大错特错！多加这3样，花甲疯狂吐沙，更干净。最常见的就是在水里加盐，让花甲吐沙，其实还可以加点辣椒、米醋、香油，既可以让花甲吐沙，还可以入味，还有一种是在水里加点铁制品，剪刀或者什么也可以。下面是辣炒花甲的详细步骤！辣炒花甲

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By 安以笙配料：蛤蜊 500克、蒜蓉 50克、姜末 30克、小米椒 20克、细香葱 15克、花椒 5克、辣椒油 20克、料酒 30克、生抽 20克烹饪步骤：1.准备好蒜蓉、姜末、小米椒碎

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2.热油起锅，加入蒜蓉姜末生抽，翻炒一下

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3.加入葱花、小米椒翻炒至飘香

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4.加入花椒和辣椒油爆香

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5.炒好的酱汁非常美味，感觉可以拌饭吃了

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6.把吐沙的花甲放入，翻炒至完全开口，盖上盖子焖一下即可上锅

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烹饪小贴士：1、一般挑选的人较多的海鲜档铺，大家翻来复去翻动的情况下，你首先选大的，壳完整的，紧紧闭合的，一定是活的。因在大家都在用力翻动的情况下。花甲是不会开壳的，且紧紧合住，辦开要用一些力的，一定是活的。强烈建议选。2、在无人挑选的情况下，花甲在静置的水中会伸出一点舌头，用手触动花甲伸来的舌头，会自动缩回去了，是活的。建议选。3、在无人挑选的情况下，花甲在静置的水中伸出的舌头过长的，壳已呈半开状态的，甚至连身体也一部份在壳外的，用手触动花甲伸来的舌头的，不会缩回去了，是死的。肯定不要选。你喜欢吃花甲吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。