春季是挖茵陈的好季节，茵陈有什么作用？为啥好多人都喜欢？五花肉|粉条|炖菜|食材|出锅|爱吃|中薪

为了更方便地阅读到，我分享给大家的，有关农业技术方面的信息，请点击我的头像，关注我。茵陈是在我国常见到的一种野草，属于菊科植物，遍布在黄淮一带，听老人们说在从前挨饿的年代，到了春季青黄不接的时候，人们都提前准备一些野草，是一些能作为食物充饥的野菜，茵陈在当时就是非常受到人们欢迎的野菜之一，茵陈在不同的地区，有不同的叫法，名字很多，比如茵陈又叫打猪草，白蒿，蒿头子，绵茵陈，耗子爪，安吕草等名字。在爷爷那一辈儿，据说一开始也不敢吃，生怕有毒，见到猪吃了都没事之后才敢吃，要想吃到新鲜的茵陈，还要在春季，从干枯的底部发出的幼嫩枝叶是最新鲜好吃的，可以用水煮来吃，当然，现在的吃法大变样了，可以加面蒸着吃，可以做馅儿包成包子，可以做成馅饼，做菜汤，反正是，怎样的吃法都有，爷爷说让我们吃“亿苦菜”，按现在的做法，这哪是“亿苦菜”啊？这分明就是美味。

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【春季是挖茵陈的好季节，茵陈有什么作用？为啥好多人都喜欢？】要吃到新鲜的茵陈，就抓住早春的季节，在我们当地有这么指导挖茵陈的俗话：正月的茵陈，2月里蒿，3月里砍后当柴烧，在北方有三月茵陈4月蒿，5月6月当柴烧的说法，茵陈生长的时间是按照，随着温度的变化不同而南北采摘的时间不同。茵陈属于宿根植物，在春季乍暖还寒的时候，休眠了一个冬季的茵陈，从根部破土而出的新芽，具有一定的药用价值，我们翻开祖国医学书籍，你就会发现，里面有关茵陈是中草药的记载有多处，在张仲景所著的《伤寒论》，《神农本草经》等里面都有，我国现代的中医药研究，也证实了茵陈是一种非常不错的中药材，有药食两用的作用，早春采摘的药效含量足一点，是可以入药的，待到温度升高，茵陈的生长加快，长大了的茵陈植株，药效会明显降低许多，只能当作蔬菜食用，若是再老一点，连当作蔬菜也不行了，只有当柴火的料。所以要想获得优质的茵陈药材，要掌握在春季幼苗期采收为最佳。

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在医学众多的医学书籍里面提及的茵陈草具有退黄，清热利湿，保护肝脏，去除黄疸等作用，具体的应用方法，以及它的药理作用，还需要咨询医生。刚采集来的新鲜茵陈植株，味道有些苦，为了当作美食食用，可先用100度的开水水焯一下，捞出来之后，就可进行凉拌或进行加鸡蛋热炒等多种吃法。不过随着近些年除草剂的应用，大家有意识地认识到茵陈的药用价值，一到采收的季节，大家纷纷出来挖一些茵陈当作蔬菜食用。由于种种原因的出现，茵陈在不少的地方不见了身影，有人说，茵陈那么好，可否自家种植一些呢？答案是肯定的，是可以种植的，而且是美味的蔬菜出售。长在地里的茵陈，与庄稼争肥争水，农民都将它视为十分讨厌的野草，大锄头一挥，一次能除干净才好呢，随着除草剂的普遍应用，在庄稼地里生长的野生茵陈，现在不多见了。

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一般在4月初就可进行种植，茵陈耐寒的能力比较强，日平均气温达到10度，地表下10厘米平均地温达到4度，茵陈就可发芽生长。一般露地播种，在4月初进行，每亩地准备种子80克左右，由于种子比较小，可以与细沙土拌匀，进行撒播，上面覆盖地膜保湿，出齐苗之后，又可适当进行间苗，避免幼苗拥挤，将株距保持在5公分左右，第2年开始采收。好了，今天的分享就到这里，欢迎关注，喜欢的朋友点个赞再走吧。