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全麦馒头大多数都是采用全麦粉制作而成，小麦粉中含有丰富的膳食纤维和维生素，适当的吃一些，可以有助于调节血脂和控制血糖，对人体健康有一定的保护
By 薯条沾腐乳
用料
- 全麦面包粉 300g
- 酵母 4克
- 细砂糖 5克
- 温水 170克
- 盐 3克
- 燕麦片 适量
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1、酵母粉放入温水中
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2、加入细砂糖帮助发酵
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3、静置几分钟
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4、我用的是全麦面包粉
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5、将全麦粉倒入温水中
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6、放盐
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7、用筷子搅拌成絮状
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8、揉成光滑均匀的面团
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9、放在温暖湿润处发酵1小时左右，发酵至1-1.5倍大
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10、全麦面粉不可能和普通面粉那样发酵至2倍大，发酵成就这种很多孔的状态就可以了
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11、面团取出，揉搓排气
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12、搓成长条
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【 麦片|高纤全麦馒头】13、切割成均匀的剂子
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14、分别揉搓小剂子
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15、再全部滚圆
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16、准备一点燕麦片
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17、馒头顶部喷水后放入麦片中
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18、沾好麦片的馒头胚，放入蒸烤箱中醒发20分钟，100度蒸12分钟（根据馒头大小调整时间）
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19、蒸好的馒头麦香浓郁，越嚼越香
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20、成品图
小贴士①全麦的馒头口感比较粗糙，香口感好可以稍微多放点糖，糖尿病人食用就不要放糖了。②面粉的吸水性不同，请根据实际情况增减温水用量。
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