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新年前后，舟山人都会做上一道烤菜年糕来应应景，预示着明年步步高。喷香扑鼻，年糕软糯，吃上一次，你一定会爱上它！
椒盐花潺

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白乎乎、柔若无骨的小龙鱼，又称为豆腐鱼。这可是普陀的一大特色。小龙鱼在夜排挡里，大多是以红烧的面目出现的，十分平民化，而椒盐的做法吃起来别有一番风味。
雪汁螺拼

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雪汁螺拼，就是各种各样的螺类集合而成的一道菜。新鲜的香螺、辣螺、芝麻螺、马蹄螺、花螺、佛手等用雪菜汁来煮，口感很清爽。饱满的螺肉，用牙签一挑，直接连螺肉的根部都能挑出，尝来别有风味。
糟鱼

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冬天风干的各种鱼鲞、风鳗等干品鱼，家家并不可能都能吃完，一开春，天气逐渐暖和，这些鱼鲞和风鳗可能就会“返潮”、“发花”或“流油”以致于变质，再食用已失去了原本的风味，这就得用酒糟或直接用酒浸办法来处理成各类醉、糟鱼了。

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综合自舟山发布、舟山三农、嵊泗旅游等
【来源：浙江发布】
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