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新鲜的蒜苔正上市，应季的蔬菜小伙伴们可以多吃点哦，价格便宜又好吃。
但是往往我们在炒蒜苔时发现蒜苔并不容易入味，相信这个问题也会困扰着很多人吧，小厨今天告诉大家一个小技巧，可以轻松让蒜苔入味，而且搭配猪肉一起又香，又下饭。
蒜苔是我们日常生活中常见的一种蔬菜，相信喜欢的人也不少。蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
十人九痔，这是众所周知的一个问题，如果日常生活中有这么一种蔬菜不仅好吃还能调理痔疮，那何乐不而不为呢……

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【蒜苔炒肉】
食材：蒜苔，猪肉，生姜，大蒜，生抽，老抽，白糖 ，料酒，淀粉，食盐，食用油，
制作步骤：
1、蒜苔清洗干净，去掉头尾老的部分，切成小段，撒入适量的食盐腌10分钟。这样蒜苔更易入味哦！

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2、猪肉洗干净，加料酒，生抽，老抽，白糖，淀粉一起抓匀腌10分钟。

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3、热锅凉油，下生姜大蒜煸香。

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4、再下腌好的猪肉，大火迅速翻炒至上色，撒入食盐翻炒均匀出锅装盘。

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5、另起锅，加入蒜苔翻炒至8成熟 。腌的时候放过盐了，此时就不用再放盐了。?

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6、加入猪肉一起翻炒均匀，再调入少量的生抽一起炒匀出锅。

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小厨提示：
1、蒜苔加少量的食盐一起腌10-15分钟，可以更好的入味。
【 为什么你炒的蒜苔不入味，因为少了这一步！】2、猪肉腌过之后口感更滑嫩。

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