2.鱼香味主要是由泡辣椒，豆瓣酱，葱花的味道混合而来的，由于配料不好找，就用糖，醋，郫县豆瓣酱代替，味道差不多哦。
3.葱在菜里起到至关重要的作用，特别是葱白，可以多放一些。
【吃完唇齿留香的家常下饭菜，喷香不腻，全家吃得太过瘾了！】4.茄子最好不要去皮，因为营养价值都在皮里。

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