营养开胃菜22款推荐，百吃不厌口齿留香，家人吃得津津有味( 四 ) 鸡蛋|感觉|做面包|葡萄干|做出|电饭锅|

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材料：菠菜、粉丝、鸡蛋、盐、油、花椒、味极鲜酱油、香醋、盐、蒜末、香油
做法：1、锅内烧水，放少许盐，水开后放入粉丝，煮2分钟捞出，过凉水切小段放入盘中；
2、将洗好摘净的菠菜放入煮过粉丝的开水中焯一下，待菠菜软后即可捞出，过凉水捞出，挤干水分，切小段，放入粉丝盘中待用；蒜切末；
3、两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液，锅烧热，放油，摇晃炒锅，使油均匀的沾满锅底，油热后将蛋液倒入锅中，摇晃炒锅，使蛋液均匀的铺于锅底，待蛋液凝固，翻面，两面金黄出锅。待蛋皮晾凉，将蛋皮切丝，放入粉丝菠菜盘中；
4、炒锅内倒入适量油，油热后放花椒，炒香后关火，挑出花椒，将剩余的油倒入菠菜蛋皮中；
5、再加入适量味极鲜酱油、香醋、盐、蒜末、少许香油，搅拌即成。
回锅肉

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食材：五花肉350克，红椒片，芦笋段各60克。酱油，豆鼓各10克，花椒，盐各5克。
做法：
1，猪五花肉洗净煮至八成熟，沥干切片，炒出油出锅备用，芦笋段灼烫一下。
2，油烧热炒香花椒，豆鼓，加肉片，芦笋段和酱油炒均匀，放入红椒片炒熟即可出锅。
【卤鸡翅】

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用料：鸡翅适量，冰糖少许，老抽几滴，生抽一勺，料酒一勺，花椒适量，桂皮两片，肉蔻适量，香叶几片，小茴香少许，白胡椒少许，八角几粒，盐适量，干辣椒适量。
做法：
1，首先将鸡翅焯水，鸡翅冷水入锅，放几片姜，水开就可以关火，这样做充分逼出鸡翅中的血水，然后捞出，用清水冲洗干净。
2，准备一口砂锅，加入适量的水，加入所有香料和调味料，大火煮开后煮5分钟，将调料的香味煮出来。
3，然后把鸡翅放入，小火卤一小时，一小时后取出鸡翅晾凉，待卤水也凉了以后就把鸡翅再放回卤水中，浸泡几个小时入味。
红豆薏米糖水

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做法：1、红豆、薏米、冰糖备用
2、将薏米、红豆淘洗干净
3、将洗净的薏米和红豆放入高压锅中，加入10至15倍的清水，然后加入冰糖
4、盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压25至30分钟即可
爆炒里脊肉

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材料：猪里脊肉、鲜香菇、青椒、蛋清、葱、姜、盐、料酒、生抽、水淀粉、鸡精、糖、醋、高汤
做法：
1、猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌均匀，加入1勺食用油腌制20分钟。
2、香菇和青椒洗净切成条备用。
3、炒锅加入油，烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片变色，捞出控油。
4、锅内留底油，煸香葱、姜末，放入香菇、青椒和里脊肉翻炒至香菇断生。
5、调入盐、料酒、糖、少许醋和少量高汤，淋上一点麻油，炒匀即可。
鸭腿炒青椒

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材料：鸭腿五只、青椒随意、葱姜蒜适量；
做法
1.鸭腿剁块，大小自己定，入锅开水烫下，至鸭腿发白，就可捞起，用清水冲洗。
2.起油锅，待油上温后放点辣椒酱，葱姜蒜，翻炒均匀后，闻到料香后下鸭腿，翻炒均匀，加生抽，老抽，料酒翻炒。
3.翻炒均匀，烧至鸭腿成色后，放少许糖，适量盐。翻炒，倒入没过鸭腿的水。
4.盖锅，至水烧一半时，倒入青椒块。烧至青椒变软，加味精，葱段，出锅。