晚餐有了这几道菜，下饭更下酒，简单又解馋，香辣啤酒鸭口味|心情|奶油|换个|芝士蛋糕|中薪

香辣啤酒鸭是一道美食，主要材料有鸭、啤酒、青红椒，辅料有姜，大蒜，干红椒，八角，花椒等。烹饪时长大约为一小时左右，配菜难度中级，是一道家常菜。香辣啤酒鸭

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备料：盐一勺、糖一勺、老抽半勺、干辣椒5个、鸭半只、尖椒1根、葱3段、姜1块、生抽2勺、啤酒2瓶。做法：把鸭洗净切成块，放入锅中。加入清水大火煮开，转中火焯水3分钟，捞出冲洗干净控水备用。尖椒洗净切成块、红辣椒切成段、葱姜切成片备用。锅中烧油，油热后倒入干辣椒翻炒出香味，放入葱姜炒香。倒入焯好水的鸭块翻炒3分钟。加入生抽、老抽和白糖翻炒3分钟。加入啤酒大火煮开，转中火焖煮20分钟，开盖加入盐大火收干汤汁。放入尖椒翻炒断生。关火，出锅装盘即可食用。
酸菜炖牛肉，是家常菜，可健脾开胃调理、气血双补调理补虚养身调理。
辣菜炖牛肉

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材料：牛腩、辣白菜、油、盐、香料、料酒、干辣椒做法： 1.牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。 2.另起锅烧水，将牛腩、香叶、桂皮、茴香、草果、生姜、大蒜放入锅中煮开，加入料酒、老抽。 3.小火继续煮2个小时后，将牛腩捞出晾凉，切成小块。 4.将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，煮十分钟即可。
白菜炒木耳一道传统的名菜。白菜用手撒片；木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝；锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
木耳炒白菜

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食材：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙。做法： 1. 食材备齐，木耳提前泡发好备用即可。 2. 白菜洗净将白菜叶和白菜帮用刀切开在将白菜叶和白菜帮分别片成片即可。 3. 菜叶和菜帮分开放锅加油烧热，下入蒜末，干辣椒段小火炒香下入白菜帮大火翻炒均匀即可。
干煸豆角

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【晚餐有了这几道菜，下饭更下酒，简单又解馋，香辣啤酒鸭】食材：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。步骤： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。 4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。