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今年虎年，过年没事在家做了小老虎的蒸饺，寓意虎虎生威，孩子们看到都喜欢的不得了。做法其实很简单，就是耐心一些就好，下面来分享一下做法！
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 中筋面粉 300克
- 黑色面团面粉 20克
- 白色面团面粉 20克
- 红色面团面粉 20克
- 虾仁 150克
- 猪肉 200克
- 猪肉 一把
- 蚝油 15克
- 酱油 15克
- 墨鱼汁 两滴
- 红曲粉 3克
- 盐 3克
- 植物油 30克
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1、准备好食材
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2、猪肉切大块，放入绞肉机内把肉馅绞好。
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3、绞好的肉馅倒入盆中，加入少许盐
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4、30克的植物油
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5、来少许的蚝油，
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6、15克酱油
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7、顺时针搅拌均匀，入味20分钟。
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8、韭菜洗净切碎。
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9、虾仁切两段。
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10、把切好的韭菜，虾仁放入，
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11、韭菜虾仁馅调好备用。
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12、南瓜去皮切长段，放入蒸锅中蒸30分钟。
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13、蒸熟备用。
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14、碗里倒入20克面粉，加入红曲粉和少许水，和成光滑红色面团，黑色的加入墨鱼汁或者碳粉，和成黑色的面团。
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15、南瓜块放入300克面粉里，用和面机或者厨师机和面。
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16、和好光滑黄色面团。
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17、彩色面团备好。
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18、南瓜面团揉均匀，搓成长条，再切均等的大剂子(比饺子皮剂子略大)，
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19、剂子擀薄，
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20、包上馅捏紧，不用包褶，
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21、两边角对折捏紧，
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22、依次包好蒸饺。
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23、再取一小块黄色面团擀薄，用模具或者笔帽压出小圆形，轻轻捏一下，比之前略大一圈，
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24、沾点水粘到蒸饺上部，做小老虎的耳朵。
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25、白色面团擀薄，压出小圆形
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26、粘到耳朵位置，做内圈小耳朵，
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【 墨鱼汁|虎虎生威蒸饺一出锅，方圆十里都飘香】27、白色小圆圈在粘到中间做小老虎的鼻子。
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28、红色面团搓成小圆点粘到鼻子中间，小鼻尖做好，黑色的面团搓成略大小圆点粘到鼻子上部两边位置，小老虎眼睛就做好了。
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29、黑色面团再搓成细长条，粘到额头位置，"王"字做好，粘到鼻子下方两边，胡须就完成了，小老虎的模样就出来了。
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