南方人一天三顿吃不腻的美食，既是主食也是小吃，汤香味美真解馋！全家|我家|上桌|爱吃|年夜饭|寓意|中薪

南方人一天三顿吃不腻的美食，既是主食也是小吃，汤香味美真解馋在北方地区，米粉、米线在家庭餐桌上可能比较少见，但在南方地区，米线可是家家户户常吃的美食，劲道爽滑的米线，搭配上酱肉或者其他配菜，口感顺滑、香辣爽口，既可以是主食，也是风味小吃。

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在南方，米线是不少地区一天三顿都吃不腻的美食，从早到晚可以吃到各种花样的米线。也不得不说，米线这种美食有一种独特的魔力，让人越吃越喜欢。小编虽然是北方人，但也非常喜欢吃米线。

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前段时间从网上学习了一款酱肉米线的做法，学会以后就迫不及待地从网上买了几斤米线，收到货以后尝试着做了一次，味道出乎意外的好，米线爽滑、汤底香浓，受到了家人的一致好评。自从学会这个米线的做法，再没有吃过外面小吃店的米线，下面小编就把这款酱肉米线的做法分享给大家，喜欢吃米线的朋友记得收藏哦！

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---【酱肉米线】---准备食材：干米线150克、五花肉200克、黄豆适量、香菜一把、小葱一把、大葱一段、生姜少许、郫县豆瓣酱20克、甜面酱10克、盐适量、生抽适量、白糖少许。做法步骤：1、干米线放在盆中，加入没过米线的清水，浸泡1小时以上，把米线泡软。

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2、把五花肉去皮后切成小丁，再把大葱切成葱花，生姜切成姜末备用。

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3、把黄豆放在铁锅里，干炒至成熟后盛出晾晾备用；再把香菜切成小段，小葱切成葱花。

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4、把20克郫县豆瓣酱和10克甜面酱放在碗中，用勺子搅拌均匀备用。

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5、炒锅里加入适量食用油润锅，油热后下入五花肉丁和葱花、姜末一起煸炒。

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6、把肉丁煸炒至出油、变色后加入步骤4调好的酱汁，继续炒，炒出红油的香味。

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7、最后加入适量盐和生抽调味，把调料炒匀后加入少许白糖提鲜，再翻炒几下即可关火，把炒好的肉酱盛出备用。

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8、准备一个大碗，碗里加入一小勺盐、半小勺鸡精、少许白胡椒粉、少许陈醋和生抽。

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9、锅里加入适量清水，水开后把泡好的米线下锅，煮熟后捞出盛入碗中。

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10、再根据自己的喜好煮一些配菜，比如豆皮、生菜、海带等等。11、最后把煮好的配菜也盛入碗中，浇上炒好的酱肉，撒适量炒好的黄豆、香菜段、小葱花，翻拌均匀即可食用。

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以上就是小编为大家分享的酱肉米线做法，你学会了吗？喜欢吃米线的朋友可以试试这个做法哦！最后为大家推荐一款贵州手工米粉，手工制作，健康无添加，口感劲道爽滑，喜欢吃米粉的朋友可以点击了解一下。我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。