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《千层油炸酥》

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打入两个鸡蛋，筷子搅拌均匀，静止两分钟。

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加入400克面粉，4克酵母，5克白糖促进发酵，淋上鸡蛋液。

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淋上鸡蛋液，筷子搅拌一下，搅拌成絮状。

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倒入120克温水，边倒入边搅拌，搅拌成絮状。

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揉成大面团，裹上保鲜膜，醒发至两倍大。

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加入100克面粉，150克玉米油，30克白糖，50克椰蓉粉。

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筷子搅拌均匀，搅拌至黏稠面糊。

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案板放入保鲜膜，放入油酥，盖上保鲜膜，擀成大饼状。

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四十分钟以后，去除保鲜膜，发酵至拉丝状。

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案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。

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面团按压一下，擀成大饼状，放入油酥，叠成三段式。

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面饼叠成方块，按压一下，擀成大饼状。

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面饼重复两遍操作，擀成一厘米厚饼。

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面饼整理一下，用刀切开，切成长条状。

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面饼切成小方块，放入案板，摆放均匀。

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椰蓉千层酥，松弛十分钟，两指用力按压。

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锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小零食。

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炸至色泽金黄，捞出控油，装盘出锅（这种做法简单好吃，比油条麻花香甜，而且放凉也不会硬）

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